安徽菜八字总结

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丨徽菜靠什么跻身八大菜系?丨▲ 你最爱的一道徽菜是什么呢?图/网络-风物君语-盐重好色,轻度腐败徽菜并不等同于安徽菜,而是起源于徽州(主体为今安徽省黄山市)的地方菜系。 有人为徽州菜做出了八字总结:盐重好色,轻度腐败。对于色香味的追求是实打实的,极重火工,卖相漂亮。盐下得足,但是仍力求保存食材本味。...