有一些常识性开运菜知识，我们应该知道。比如：
红豆汤及红豆粥可以助长人的阳气与吉气，驱除霉气与瘟气，尤其是阴邪鬼魅最怕由糯米及红豆煮成的食物，不妨多吃些可以趋吉避凶。
馄饨又叫做“元宝汤”，多吃可以进财，吃的时候不妨先吃一粒、再吃六粒、后吃八粒，这样可使你的财运“一路发”。
要参加考试的人不妨吃点儿葱、芹菜、蒜头、萝卜或粽子，都可提升你的考运。
白煮蛋可以增加一个人的阳气，常走夜路或住在坟墓附近的人没事不妨煮些吃吃，才不容易被一些脏的东西纠缠,
吃汤圆可以旺一个人的元气，吃白色的小汤圆可增加贵人运，粉红色的小汤圆可增加姻缘，汤圆如能吃九的倍数效果会更好。
闲来不妨吃点糖果或甜食，形状以方型为佳，可招来横财运。
桃花重的人不妨吃些圆形的饼或是太阳饼等，可替你挡掉一些偏桃花。
多吃蛇肉、牛肉、羊肉或红色及黄色的水果可增加职与场运并防小人。
吃五种黄色的食物如黄鱼、黄豆、蛋黄、黄瓜、碱棕等，可以制煞并增加财气。知道了如何可以“食来运转”，但也得小心“病从口入”。
当然，具体的，我们不妨瞧瞧下面的这两道最典型的开运菜：
鸡汤氽海蚌
原料：活海蚌10粒、老母鸡1只、上排肉(节骨) 2斤
调料：盐、味精、绍酒(雕酒)
做法：
1.鸡剁成块。把水烧开，鸡块人水氽烫。
2.换水再次将水烧开，同时将氽烫过的鸡块入锅。先用大火焖煮，烧开后改用小火。
3.将海蚌肉取出，把沙袋刮除。
4.当鸡汤烧到85摄氏度左右，将海蚌肉反复放入氽烫两次达到七八成熟。
5.往鸡汤里放入小半勺盐、味精、老酒，进行调味。
6.用纱布将鸡汤过滤，然后倒入氽好的海蚌肉中。
醉排骨
原料：猪肋排500克(肋骨稍小，肉少-些)、荸荠肉12粒、蒜头3瓣、青葱2根
调料：酱油、白砂糖、白米醋、食用油、番茄沙司、花生酱、芝麻酱、五香粉、咖喱粉、鸡粉、芝麻油
配料：地瓜粉(100克左右)
做法：
1.将排骨切成快，葱切末。
2.进行调味：香葱、酱油、白砂糖、白米醋各两勺，番茄沙司一勺，花生酱半勺，胡椒粉、五香粉、鸡粉、香油少许，搅拌均匀。
3.将排骨分别裹上淀粉。
4.油温到七成热时，将排骨入锅油炸。
5.约三分钟左右捞出，倒入之前调好的酱汁里。