流行于华北、华东、中南等地。又称挑菜节，简称花朝。阳历韵时间是3月，大致在惊蛰后春分前，农历节期各地不尽相同。北京、河南开封在农历二月十二日;浙江、东北地区在农历二月十五日;河南洛阳等地则在二月初二。相传该日是百花生日，届时有赏花、种花、踏青和赏红等活动。东北地区有设置花神神位，举行祭祀会的习俗。河南开封称扑蝶会。南宋吴自牧《梦粱录·二月望》：仲春十五日为花朝节，浙江风俗，以为春序正中，百花争放之时，最堪游赏。
纪念花神
在一些史地风俗记载中，花朝节是庆贺花神诞辰的祭祀性节日。《铸鼎余闻》中记载：二月十二F1，为花朝花神生日，各花卉俱赏红。《清嘉录》中记载：二月十二日为百花生日。虎丘花神庙击牲献乐以祝仙诞，谓之‘花朝’。《清稗类钞·时令类》中也有慈禧太后于花朝节到颐和园剪彩系花，观看演花神庆寿事的记述。
花神是谁?各地说法不尽相同。《花木录》说魏夫人弟子善种花，号花姑。《月令广义·岁令一》说女夷，主春夏长养之神，即花神也。
赏红
江苏、浙江、上海、湖北、湖南、江西等南方地区花朝节有赏红活动。在江苏，栽种花树的人家都要在花树枝上贴红纸条或挂红布条、剪红纸小旗，称为护花符。在浙江杭州，以农历二月十二为百花生日，以纸糊成花篮形悬挂在花树之上，也有只粘红纸条的，或缠系在花木枝上、插在盆中。
花会
许多花农花商及从事其他种植业的农民，这一天汇集到花神庙前，杀牲供果庆祝神诞，或演戏娱乐，形成热闹的庙会。爱花者举办花展斗花会、扑蝶会，或在夜晚聚众提灯游行。云南大理山下的白族人民，农历二月十四举行春会，家家户户门前用盆栽花卉搭成花山，形成花山栉比的花街，绚丽多彩，蔚为壮观。广西等地青年男女在花朝节这天聚集平坝对歌，歌中必有歌颂百花仙子的内容，情深意浓，互抛绣球，流连忘返。所得绣球不带回家，待日落分手时，挂到木棉树(百花仙子的居住地)上，以求百花仙子保佑爱情永结，心地善良。
游春、踏青
花朝节前后是游春高潮。元代杂剧家孔尚任曾写《竹枝词》形容花朝踏青归来的盛况：千里仙乡变醉乡，参差城阙掩斜阳。雕鞍绣辔争门入，带得红尘扑鼻香。山西翼城一带，这天人们多携带酒肴，到东南二郊浍河之滨选地围坐，酣歌起舞，尽欢而罢。在湖北巴东一带，花朝时，人们扎制风筝到山上放飞。河南光山把类似的活动叫做踏青。
蒸百花糕
百花糕是花朝节的特色食品，而且花粉类食物有益健康。采摘新鲜的花瓣，和着糯米粉，全家人一起亲自动手做，更有节日气氛。做好后，邻里之间互相赠送，增加友情，和谐关系。百花糕至今已成民俗小吃。
食撑腰糕
上海、浙江等地在花朝节家家蒸食年糕，认为吃后可以不腰疼，所以起名为撑腰糕。
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