“吃茶去”是禅门的一句著名的偈子，出自禅宗历代祖师语录《五灯会元》。唐代赵州观音寺高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”，他喜爱茶饮，到了唯茶是求的地步，因而也喜欢用茶作为机锋语。
《五灯会元》载：赵州从谂禅师一次问新来僧人：“曾到此间否？”答曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一新来僧人，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问禅师：“为何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应诺，师曰：“吃茶去。”
从谂禅师问一位新到的僧人说：“你曾到这里来过吗？”来人答道：“我曾来过！”从谂禅师对他说：“吃茶去！”又问另一位新来的僧人同样的问题，僧人答道：“我不曾来过！”从谂禅师对他说：“吃茶去！”院主感到疑惑不解，就问从谂禅师：“为什么到过这里和没到过这里的人都要吃茶去呢？”从谂禅师叫：“院主！”院主随声答应。从谂禅师说：“吃茶去！”
禅宗讲究顿悟，认为何时何地何物都能悟道，极平常的事物中蕴藏着真谛。茶对佛教徒来说，是平常的一种饮料，几乎每天必饮，因而，从谂禅师以"吃茶去"作为悟道的机锋语，对佛教徒来说，既平常又深奥，能否觉悟，则靠自己的灵性了。
赵朴初爱喝茶，也常以茶入禅诗。他一生写下了许多脍炙人口的饮茶诗，其中《茶诗入禅二首》之一《吃茶》（五绝）即引用此典：
七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如吃茶去。
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