脆瓜鸡肉串佐铁棍淮山芦笋蟹籽沙拉
脆瓜是中式食材,小鸡腿可说是中西通吃,不过用在中餐上比较多,尤其是烧烤,脆瓜脆爽又会回甘,与小鸡腿一同烧煮,甘甜滋味直达小鸡腿中,入味后的小鸡腿用竹签串住,整个排盘就西式化,有吃串烧的感觉,没有吃串烧的上火烦恼
酸奶除了做面包外,又捣腾用来当沙拉酱,若吃不惯原味(自制酸奶不加糖,比市售更不甜哦)可加蜂蜜拌在里头,当然啦想减脂,甜分要控制
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜、
山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，
氽烫最能保存食材本味,寡味不是人人好接受,想吃的健康少负担,酸奶是非常好的替代蛋黄沙拉酱,有了调味酱,滋润芦笋与铁棍淮山,这餐中西搭配获得一致好评
脆瓜小鸡腿肉串
材料
小鸡腿,葱,脆瓜,红萝卜
做法
小鸡腿剔开,骨头不必取出
放入平底锅煎至金黄
脆瓜切小块,葱切段
将脆瓜与葱,红萝卜块放入小鸡腿里
加入高汤或自来高汤,煮至入味收汁,鸡腿肉串起来,脆瓜,红萝卜铺底(脆瓜每家制作不同咸淡,要先试吃一下,利于后期增减调味)
铁棍淮山芦笋蟹籽沙拉
材料
芦笋,铁棍淮山,酸奶,蟹籽
做法
铁棍淮山去皮泡些醋水防变色,芦笋削去老皮,
先将铁棍淮山汆烫熟,芦笋也要汆烫熟,漂凉
芦笋留尾部排盘,叠上铁棍淮山,芦笋头部分切短,拌上酸奶与蟹籽后淋在淮山上
