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漳州人把春节叫做“新正”
新正乃岁首，万物更新
是一年中最盛大、最热闹的节日
在多姿多彩的年节事象背后
蕴涵着古往今来人们的信仰与祈求
岁月变迁，许多传统已被人们淡忘
史海钩沉，只是想提醒我们
生于兹长于兹，勿忘来时的路
唐代，中原的辞岁之俗南传。开漳圣王陈元光的《教民祭蜡》诗，描述的正是乡中父老在官员的带领下，于腊月治酒设馔载歌载舞敬谢神灵社稷、祈望赐福禳灾的情状。在此后千百年的演化中，地方的辞岁活动尽管脱不了迷信的色彩，却增添了不少生活的情趣。
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贺新正初一：往昔在正月初一早晨，多根据通书所载的吉时“开正”。人们在围着新布帷的供桌上，摆放糕、粿、面线及红柑等果茶素品，祭拜神明、先祖，然后打开大门，朝通书指示的吉向点香拜拜，迎财神入户。
是日，长幼穿着一新，早餐为甜寿面、糯米圆、甜八宝饭之类的素食，以期一年生活圆满、福寿绵长。午、晚餐则吃除夕留下的饭，佐以整株菜做成的“长年菜”和鸡鸭鱼肉等。当然，也有人整天吃素，所谓“一餐吃斋，赢过一年；一天吃斋，四季无灾”。
吃过早餐，便是亲邻朋友之间的“拜正”。通常晚辈要主动给长辈拜年，说些“新正如意、万事大吉”的好话，亲友送“压岁钱”给未成年孩子。各家各户厅桌上摆一盘象征“大吉”的柑，客人上门时亦带上一对红柑，表示对主人吉祥如意的祝福，主人请客人吃槟榔（或以橄榄代替）、红柑，取“宾临大吉”之意，客人走时赠以红柑，回敬美好祝愿。
漳州木版年画
这一天，新过门的媳妇一整天都要呆在房中，娘家会给出嫁的女儿“送春盛”，即大桔、甘蔗、香蕉等十几种礼物，装在一对分三四层有盖的竹编篮子里。现已无吃槟榔、送春盛做法。
“开正”凡事皆求好兆头，因此民间在初一这一天有不少忌讳：不能扫地倒垃圾、粪便，这样会将财富扫出去，肥水外流；不能喝米汤、用针线、打赤脚，不能动刀杀牲畜，若贸然操刀，这一年牲畜养不好，不能破土挑水，土神、水神一年劳碌，这天也要歇息；最忌讳的是打破饭碗，因饭碗代表谋生之职业，倘若不小心打破了，要赶紧说一声“破碗大赚，破钵大发”以作禳解。
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请女婿初二，用荤菜再次举行家祭，谓之“开臊”。自明代允许庶民建祠堂，是日通常还会举行族祭，家中长辈到祠堂祭祀宗族祖先的同时，族人间亦借此机会互拜。
虽说女儿、女婿可迟至正月半归宁省亲，但闽台大多会选在这一天带猪脚锅、年糕，领着子女来“下孝”，所谓“有孝‘走仔’初二三，无孝‘走仔’正月半”。
初三为“赤狗日”，新丧之家在这一天祭亡灵，非近亲不宜上门拜年。这一天又是“送穷鬼日”，是日人们把屋内污秽杂物打扫干净，送到田野上焚烧，点香为供叩头作揖，连说“穷鬼去，福星来”。厦门、同安、漳州则在初三做新忌，据说这与嘉靖年间倭患有关。
初四“神落天”，家家在是日午后烧让神明骑坐的“云马”（纸印的），准备给马吃的“麦草”，放纸炮以恭候。至夜半子刻交炮声响，在家中摆牲醴并用生鲤鱼等祭品拜迎众神，完后到祠庙进香，有的人还把全家的生辰八字写在红帖上，缚于神轿上，向神许愿，一年之祈报开始于此。乡村凡值赛会之年，皆于迎神之时卜定。
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纳余庆正月初五，古谓“假开”，今称“开假”。诸神假后履行职掌，天上会遣使下凡视察其是否各安其位；民众各项活动照常进行，市面恢复买卖，据说这一天是财神赵公明的生日，因此商铺、作坊皆办供。
是日又属“破五”之日，家庭、祠庙撤掉摆在供桌上祭神祭祖的陈年饭菜和其它供品，年节的禁忌可以解除，从初一早起，对孩子不许打骂，至此小孩再调皮，可就要受皮肉之苦了。过年积下的垃圾要清扫出门，农民可以进城挹肥。“初六舀饭”，又可以煮稀饭吃了。
正月里的下水操
正月初七，为“人日节”，据说人日若天气晴好则兆平安，若天阴则兆瘟疫。这一天又为“七煞”之日，诸事不宜，尤忌远行。旧时漳厦有用五谷和蔬菜做成“七样羹”、”七宝汤“之俗。一般有萝卜、大葱、芹菜、厚合、春菜、韭菜、菠菜等，寓意清清白白、聪明勤劳、内外和合、钱财有剩、寿命久长、飞黄腾达……
初八，为“谷日”，是日晴兆谷物丰收，阴兆谷物荒歉。因接下来两天要礼天敬地，外出的人会在初八赶回家团聚参拜，谓之“完全”。
初九，在古代农耕社会，人们对天地敬畏有加。闽台尊称玉皇大帝、土地神为“天公祖”“土地爷”。天公生的诞辰在正月初九，从子时起家家户户燃放鞭炮，点天公灯，门口高高叠起“三界桌”，上下摆着五牲和斋品。人们向天公顶礼膜拜，祈求保佑新年风调雨顺、家运荣昌。
初十，土地神生日，禁舂米、劈柴、掘土，须办牲醴、粿品、青果以敬。
正月十一，人们以礼天敬地留下的牲醴大快朵颐，俗称“吃福”，有祈福寿之意，席上还得有韭菜和豆腐，以期富足发财。玉皇大帝乃是道家由帝制演绎而来，在人间帝制寿终正寝后，天公之敬亦随之被淡化，至于土地爷，城里人的诚敬大不如乡下人，但遇有动土，还是会拜拜的。
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立春
“立春”为二十四节气之首，它标志着农业生产即将开始，明清时从官府到百姓都很重视这一节日。有司预塑春牛并芒神于东郊，立春前一日，正官率属俱穿蟒袍补服行二拜礼，三献簪花，上席酒三巡。
到立春本日，先以一人执旗鸣锣游走四厢捷报春魁，而后正官率属朝服拜献如迎春，各官俱执綵仗，长官三击鼓，各官击牛三次，谓“鞭春劝农”。乡民依土牛、芒神色相辨别当年的旱涝，并认为塑牛的土取回来放在栏圈里利禽畜，放在床上能避邪，故每次争先上前抢土。民国以后打春牛、迎芒神活动废止，但吃春卷春饼等俗犹存。
在神落天之后，各地的迎神赛会竞相举行，较盛大的是纪念开漳神系的“鉴王”“走王”活动。作为开漳发祥地的云霄县，每年正月十三日前后，城乡凡有圣王庙的地方，民众无不晋庙焚香献礼，演社戏娱神。其间并请圣王陈元光及其家人、部将出巡游春。在漳浦、平和、诏安、东山等县市活动亦甚为隆重。
正月初六是闽南形成的清水、三平两位祖师公的诞辰，其安溪、平和的祖庙热闹非常，两位仙师分灵庙广布海峡两岸，这些地头办生皆非常闹热。十三日，又是漳人所谓的关帝圣诞日，作为武圣、财神及众多行业的祖师爷，不但供奉的神庙会打醮庆典，工商界亦会举办祭典。
接着，又要准备过元宵节的物事了，上一年生了男丁的家庭，还要格外备一瓮酒、并一对上写“庆贺弄璋”的灯，送到祠堂去。
来源：节选自《闽南日报》2011年1月13日“祖地文化”《闽台年俗衍变》，作者：黄家祥
本期编辑：陈慧慧 张江璐
值班主任：林堃
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来源：闽南日报