冬天的来临，意味着腊月新年的到来，腊月里的节日众多，需要我们庆祝，传统的风俗等也被广为流传，腊月祭祀也是腊月里重要的环节，而腊八节是在一年当中最为寒冷的时节，也是春节前一个重要的节日，意义重大。
腊八的由来已久
在印象中每每农历的腊月初八就是我国的传统节日腊八节，根据历史记载，腊八节已经流传甚久，自宋朝开始就已经被人们广为纪念，直至今天还一直被推崇，据说腊八节的设立是为了纪念释迦牟尼佛成道，后逐渐演变成了民间节日，今天的腊八节有一种说法就是，过了腊八就是年，腊八节也因此受到大多数人的喜爱。
制作腊八粥
寒冷的天气来上一碗热气腾腾的粥，是足够温暖人心的，传统的腊八节里，家家户户都会自己亲自动手制作腊八粥，腊八粥不仅材料简单，而且做法也相当的便捷，，最早的腊八粥是红小豆煮，后经演变跟地方习俗的不同，家家户户用料不一，使腊八粥的做法逐渐丰富多彩起来，大多数家庭都会根据自己的喜好增添原料。
腊八豆腐受欢迎
各个地区因为风俗习惯的不同，演变出风格各异的饮食文化，在安徽省部分地区家家户户都会在腊八节这个特殊的节日里制作豆腐，久而久之民间将这种手工制作的豆腐称为腊八豆腐，而腊八豆腐作为传统的民间小吃之一，因为其风味独特，做法丰富，口感上乘，腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。豆腐配海鲜味道更鲜美，假如在晒制时加入虾米等配料，味道鲜美无比。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处，吃时摘取。有些人还爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为极品的下酒小菜，深受人们的喜爱，而且它们保存的时间较长，晾放三个多月都不会变味儿，是拿来招待客人的特色。