1971年属猪最终寿命
2007年出生的人一半能活到104岁
今天翻译Linda Patrick访谈 Eric verdin 医学博士 他是巴克衰老研究所的CEO和 你曾经说过 2007年出生的孩子 有50%的概率可以活到104岁 请你解释一下这是什么意思 根据最近几百年的人类的寿命的数据 大概每过10年人类的寿命可以增长2岁 根据这个伯克利的这个数据我们做了这个推算 你能否讲一下一干预对生活方式的一些干预的可以控制和延缓人的衰老过程和人的健康寿命 这些好不好 好的 我总共分为4类有4种 干预的之一种 就是体育锻炼 体育锻炼到目前为止 最可靠的 可以人的健康和寿命的第二个 就是营养 包括宏观营养 宏观营养就是讲 碳水、脂肪、蛋白质这三个 这三样东西互相的搭配的比例是应该脂肪多吃 还是碳吃 还是蛋白质多吃 这个三个搭配来搭配去 这种宏观的营养 第三种就是能够模仿 体育锻炼的效果和模仿热量限制的效果的那些小分子 也就是说你没有体育锻炼 但是你吃了这个 小丸子小药丸之后 你就得到了体育锻炼的好处 你没有饿肚子没有热量限制 但是你吃了这个小丸子 这个小分子吃下去之后 你就得到了饿肚子的 好处 得到了这个断食的好处 第4种就是再生医学 那么前面三种呢就是 可以在还没有衰老 的时候可以延缓你衰老的这个过程 第4种就是说在你已经衰老了 你已经六七十岁七八十岁了 你身体里面的某个都已经坏掉了 那么这个时候就需要再生再生 那比如说你的坏掉了 那重新要再生一个新的给你换一下 你的心脏坏掉了 给你重新再生一个新的心脏给你换一下 这就是再生的医学 这是第4种 我们研究所里面有不同的项目 在对以上4种 不同的进行研究 杰克莱兰 这个美国的他是 引领了开创了美国热衷于体育运动的这个风潮 是他引领起来的 杰克莱兰 他活到了100多岁他说 体育锻炼是王是国王 营养是王后 然后 你把这个 国王和皇后 加在一起 你就得到了整个王国 整个健康长寿的王国 目前我们和我的同事都非常相信这个 体育锻炼和营养是我们健康和长寿的两大基石 除非将来我们有更加好的药物 可以代替体育锻炼和营养 但是现在为止还是体育锻炼和营养是最重要的 你刚刚讲的营养主要是讲宏观营养 就是脂肪、碳、水、 蛋白质的互相的这个比例 那么我讲到营养呢我 我更注重的是微观营养 微观营养你知道我的博士后的导师 他就是研究微观营养的 微观营养呢就是注重那些 维生素、矿物质、必需氨基酸以及 必需脂肪酸这些东西 这些是比较小的东西
最近几十年的研究呢发现 通过来限制宏观营养的摄入 就是吃进去的蛋白质的多少 吃进去脂肪的多少 吃进去碳水的多少那个限制 吃进去的这个量可以达到改善一些 动物的衰老的程度 衰老的状况 那么虽然他们不能够提升一个更大的寿命限度 但是呢它可以提高一个平均的寿命 这个话什么意思 讲了这么多很复杂 就是说这个控制碳水蛋白质 和脂肪的摄入 比如说生酮饮食 他不吃碳水 比如像断食 它也是一段时间里面不吃东西 它都是控制整个 宏观营养的摄入 那么可以达到一个 提高平均的寿命 但是不能提高更大寿命 比如说我们人现在更大的寿命是90岁是90岁 那么通过这样子做了之后 更大寿命还是90岁 就是说活到最老的人 差不多也是活到90岁就死了 但是他可以提高一个平均寿命 什么意思 因为更大寿命是90岁 但是很多人是活不到90岁的 他们可能活到70岁80岁 有的甚至60岁50岁他就死掉了 我们可过宏观营养的摄入的控制 来让那些本来是50岁、60岁、70岁、80岁死掉的人 让他们更加的能够靠近90岁能够 像这个90岁的目标能够更加接近一点 不要到60岁、70岁、50岁就死掉 而是更加的接近90岁这个目标 虽然没有把90岁 这个更高的年龄推到100岁120岁 但是可以把那些50岁、60岁、70岁死亡 死亡的时间推向于更加的接近90岁更大的 年龄限度 你说的没错 最近二三十年的研究确确实实 其实是对我们过去二三十年的 一些权威的饮食的指导提出了一个挑战 因为在我们过去的二三十年里面 很多的饮食方案就是叫我们要少食多餐 一日三餐平时再多吃点零食 其实这种方案是完全错误的 还有一些饮食方案 所以要少吃脂肪 多吃碳水面包 这些东西其实也是错误的 也就是说最近的二三十年的研究 已经证明了我们过去的这个 一些权威机构指导的一些饮食的方案是错误的 我们过去的这些指导大家什么时候该吃 应该吃什么 这里面有很多的都是错的 现在被证明 已经是不对的 我们在研到底是哪的信号通路来 控制着人的衰老呢 控制着动物的衰老 我们研究的有这个线虫 这个果蝇、这个老鼠甚至人类 我们在这些动物上面现正在进行研究 这么多的研究 我们在一九九几年的时候就发现了一个信号通路 就是胰岛素的信号通路 胰岛素的一些信号通路 在各种动物包括线虫、果蝇这些上面 都是证明有效的有用的 可以影响衰老的 那么胰岛素它到底是做什么用的 其实胰岛素它是一种 它是用来控制你的身体 怎么去处理 怎么去对待这些碳水 怎么去对待这些碳水 是储存这些碳水 还是消耗这些碳水 一般来讲呢你碳水吃的越多 你的胰岛素的信号通路就被激活的越多
你的胰岛素的信号通路就被激活的越多 可以预测的是你这个寿命 就会越短 就是碳水吃的多 胰岛素信号就激活的多 然后寿命就越短 我们到那些商店里面去 经常会看到实物上面写的标签是 低脂、低脂牛奶、低脂饼干、低脂都是 强调了一个低脂肪 说脂肪低 那么其实你脂肪低了之后 这个食物里面的碳水肯定就要高了 对不对 前面讲的碳水吃的越多 胰岛素就越激活 胰岛素越是激活你就老得越快 前面讲到 商店里都是写的低脂 低脂了之后你碳水就多了 其实真正的罪魁祸首是碳水 不是这个脂肪 碳水才是罪魁祸首 最近的研究 就是研究人们 人类几千个人啊问去问卷调查 就问他们你们吃了什么东西 然后可以 去分析他们碳水的比例 和脂肪、蛋白质这些 宏观营养的比例发现 结果显示 全因死亡率就是所有原因 各种各样的原因 包括在一起 总的死亡率 就是跟你吃碳水的比例是有关系的 也就是说这个碳水 反正那些吃碳水吃的最少的人 他们的全因死亡率也是更低的 那么反之吃碳的人 他们死亡率也就是更高的 那他们有没有区分这个是精致碳水 还是所有的 所有的各种蔬菜算在一起都是做碳水呢 精致碳水就是那些面包、饼干这些工业加工过的 处理过的碳水 精致碳水被认为是最不好的 最不好的啊 像蔬菜、全谷物 这些东西呢它也是碳水 但是呢这个呢往往更加 工业加工的 比较少 还是比较接近天然和自然 这些碳水呢也被认为是比较好的 我知道精致碳水跟其他的这些碳水 是有差别 但是我们研究 研究报告研究论文里面并没有做这方面的区别和区分 我们是讲的总体碳水摄入量 总体碳水摄入量 我们讲的总体碳水 因为你吃碳水的时候 你不可能都是吃那些低吸收的碳水 你肯定也是你如果吃整个总体碳水吃的多 那么只能说明你 吃的那些坏的碳水碳水吃的也就多 这里讲到什么叫低吸收的碳水 低吸收的碳水 比如说这个水果 它就是一种低吸收的碳水 它也是碳水里面也有糖分 但是它吃进去之后你把水果咬咬 苹果吃到肚子里都是一块一块的苹果果肉 这个苹果果肉里面的糖、碳水并不能 马上被身体吸收 胃先要把苹果果肉把它碾碎了 然后再把里面的糖再把它慢慢的吸收出来 这个就是慢吸收的碳水 包括那些蔬菜
一些植物比较原始的一些植物 没有经过深加工的这些植物 它都是属于原始的吸收慢的碳水 相反同样是苹果 你把苹果做成了苹果汁 超市里面卖的苹果汁 百分之百纯果汁 那这个就不是一个低吸收的碳水 这就是一个快速吸收的碳水 因为它变成了苹果汁 把苹果的这个细胞壁全都打碎了 然后这个苹果汁喝进去了之后 它苹果汁里面这个碳水可以迅速的直接的吸收 到你的身体里面 因为它没有这个细胞壁和苹果的果肉来阻挡你的吸收 所以它就是一个快速吸收的碳水 那么相比同样是苹果 苹果就是一个慢吸收的碳水 苹果汁果汁同样是苹果打的苹果汁 它就是一个快速吸收的碳水 那么刚刚 这个里面就讲到了 碳水的问题 他是讲他们这个研究里面并没有区分是这个 低吸收还是快吸收 并没有区分这个是精致碳水还是原始的碳水 他只是讲你如果碳水吃得多 你不可避免的总体的碳水也会吃得多 他主要讲这个观点 然后这个快吸收碳水和慢吸收碳水是汪先生 在这边给大家补充再解释一下 其实大多数人吃碳水吃的多 大多数都是那种标准的美式的 那种吃法就是薯条、薯片、饼干、面包 这些都是标准的美国的美式吃法 那么如果你是更加采取那种原始人的吃法 有一种饮食叫原始人饮食 那么吃的碳水它就比较原始的 比如像蔬菜、全谷物 还有一些坚果 这些就是偏向于原始人的这种碳水吃法 那么在断食的时候 我们其实也没有吃这个碳水 对了 我们断食的时候不光光是没有吃碳水 断食的时候什么都没有吃 碳水也没有吃 脂肪也没有吃 蛋白质也没有吃 全都没有吃 断食呢越来越多的证据证明断食 对身体对动物都是有益的 不管是间歇性断食 还是暂时性的断食或者周期性的断食 对动物和人体都是有好处的 断食是可以提升人的健康寿命和最长的寿命长度 但关键的问题是为什么断食可以 有利于这个健康和长寿呢 那么为什么 那么这个里面有几种机制有好几种机制 那么这个结果也有可能是好几种机制合成在一起 达到了最终的一个 导致断食有利于健康长寿的一个效果 那么其中的之一个就是 减少了碳水的摄入 断食的时候是不吃碳水什么都没吃吗 碳水也没吃 那么前面我们讲过了这个胰岛素胰岛素的信号通路 就被降下来了对吧 我碳水没有吃 胰岛素信号通路就降下来了 那么这个就是可能其中的 之一个机制的原因 第二个就是 蛋白质摄入的碱基 因为断食什么都没吃 蛋白质也没吃 那么蛋白质摄入的碱基呢 导致了mTOR信号通路的下降 mTOR信号通路的下降也是有利于健康长寿的
mTOR信号通路的下降也是有利于健康长寿的 汪先生其他里面也讲过 有兴趣的可以去看啊 第三个原因就是生酮和酮体 酮体就是里面产生的 营养物质或者说能量物质 那么生酮饮食和生酮的酮体 很多研究都证明他是对 这个人体有非常多的好处的 你在你们实验室最近发了一篇论文是讲你 给这个男性的老鼠 给他们一个周期性的一个生酮饮食 男性的老鼠呢 是在一岁的时候开始接受实验 老鼠的一岁呢就相当于人的30岁 也就是老鼠是中年的老鼠 中年的老鼠它是这样的 下面这个是高脂肪 这个是生酮 这个是对照对照的就是有碳水的 这有一个紫色的就是碳水 然后他们的这个吃法是 生酮饮食 碳水饮食、生酮饮食、碳水饮食 24小时一天隔一天 就是说一天是生酮饮食 一天是碳水饮食 一天生酮饮食 一天碳水饮食 他是这样间隔的这么一个周期性的 碳水和生酮的交替的一个饮食方案来给老鼠吃 结果是 它提升了老鼠的健康寿命 虽然更大寿命没有提升 但是它寿命的平均 寿命的平均长度 平均寿命提升了 更大寿命也没有提升然后 他对这个老鼠的大脑功能也有提升 加强了老鼠的记忆力 我们看这个小图 这个红颜色的 这个就是这个寿命 这原来是蓝颜色的 你看红颜色的比蓝颜色的多出了这么一块 多出了这么一块就是 了他们的平均寿命 就是有些老鼠 活不到90岁就死掉了 活到50岁 60岁就死 把那些50岁60岁寿命的老鼠延伸到了 70岁80岁 让他们更加接近于更大寿命 我们 就提出这么一个问题 老鼠进行生酮饮食的老鼠 能不能活得更长呢 我们花了一年半的时间来确定 他们这个 脂肪、蛋白质这些比例 以及确保他们是零碳水的摄入 这些老鼠非常喜欢这些饮食 都吃个精光 但是呢我们就发现他吃了之后呢会发胖 都是高脂高蛋白这些东西吃了之后 老鼠就发胖 那么如果发胖了之后 我们知道肥胖会对身体有伤害 会影响各种身体有伤害 那么肥胖有可能就会把生酮饮食的好处 给抵消掉了 所以我们后来就设计出一个方案说吃一天生酮 吃一天碳水 吃一天生酮 吃一天碳水 这样就是 防止这个老鼠过度的发胖 然后把生酮的好处抵消 所以我们这样子一天生酮一天碳水 一天生酮一天碳水
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