说出来你们可能不信，你每天都在喝的咖啡，据说已经成为了世界上排名第二的商品了，而排名第一的，是石油。
@pixel2013
但是每一家咖啡馆，菜单上的咖啡口味辣么多，你常喝的其实也就那几种。拿铁、玛奇朵、卡布奇诺、摩卡，大概是很多人对于咖啡最初的认知了，说来说去还是因为不了解。（但我不同，我对咖啡的认知只有苦和更苦。）
@pixel2013
那么，目前市面上的优质咖啡大约有100多种，我们常见的有哪几种呢？去不同的国家，有哪些代表性的咖啡一定要尝试呢？比如美国的以轻度烘焙的美式优质咖啡；英国的口味清淡的即溶优质咖啡；法国的深度烘焙的香浓牛奶咖啡……
@Engin_Akyurt
指南猫的咖啡控定制师，在尝遍了全球28个国家的咖啡后，推荐给你们最值得尝试的9种咖啡，行程间隙中，不妨找个咖啡馆，用味觉去记住每个地方最独特的感觉。
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小科普：我们熟悉的咖啡种类
| 拿铁 |
拿铁应该是我们最熟悉的意式咖啡品种了，因为有了牛奶的加持，大大减弱了咖啡的苦味，甚至还有点甘甜。所以就连不习惯喝咖啡的人，也是能接受拿铁的。毕竟一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%，奶沫20%，咖啡10%。
@Zorro4
| 摩卡 |
摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。摩卡咖啡通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。有时，奶油，可可粉，和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。
@Zorro4
| 意大利香浓咖啡 |
意大利香浓咖啡Espresso是意式咖啡的精髓，它的做法起源于意大利，在意大利文中是“特别快”的意思，特征是利用蒸汽压力，瞬间将咖啡液抽出。牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础制作出来的，所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。
@Zorro4
| 卡布奇诺 |
20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发明出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
@Zorro4
| 蓝山咖啡 |
蓝山咖啡可以说是最出名、知名度最高的咖啡了，产于中美洲牙买加的蓝山地区，并且只有种植在1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡”的标志，占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。蓝山咖啡将咖啡中独特的酸，苦，甘，醇等味道完美的融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑，有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息。
@Zorro4
| 麝香猫屎咖啡 |
物以稀为贵，麝香猫屎咖啡应该是世界上最贵的咖啡了，产于印尼，曾经是印尼进贡荷兰王室的贡品。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味。猫屎咖啡稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。喝完之后，还会留有淡淡的薄荷清凉感觉。
@Zorro4
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世界各地最值得尝试的9种咖啡
去法国 | 一定要喝Cafe au lait
说到法国的咖啡，就不得不提到欧蕾咖啡了，欧蕾咖啡可以被看作是欧式的拿铁咖啡，是一种香滑的法式牛奶咖啡。一半咖啡冲上一半滚烫的牛奶，厚重的香气瞬间舒展出单纯的温暖，这种咖啡适合初尝试的淡味咖啡，法式风情掺揉其中，紧张情绪顿时回复生机，非常适合女生喝，在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来搭配可颂面包，就是简单而满足的一餐。
@congerdesign
去爱尔兰 | 一定要喝Irish Coffee
就像长岛冰茶不是茶一样，爱尔兰咖啡其实也不是咖啡，Irish Coffee其实是一款鸡尾酒，以爱尔兰威士忌为基酒，配以热咖啡、奶油和糖混合而成。相传，是一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。喝爱尔兰咖啡第一口是关键，咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口，好的爱尔兰咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明；次一点的爱尔兰咖啡亦或发涩、发酸，亦或奶味盖过了爱尔兰咖啡香，没有分明的层次感。
@Zorro4
去芬兰 | 一定要喝Kaffeost
这种传统喝法来自于芬兰的Kainuu地区：热咖啡直接浇在juustoleipä（一种奶酪块）上，然后用勺子把奶酪遮住，呷咖啡喝。虽然听上去平淡无奇，但是芬兰人却很喜欢这种特别的混搭口味。
@Zorro4
去意大利 | 一定要喝Espresso
Espresso是意大利语，是与咖啡相关的单词，有on the spur of the moment与for you（立即为您现煮）的意思。Espresso素有“咖啡之魂”的美称，对于意大利咖啡馆来说，“不卖Espresso的咖啡馆就不是咖啡馆”，可见其重要性。以7-8公克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏92度左右的高温热水，在15秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体被称之为Espresso。
一杯成功的Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油脂沫——“Crema克丽玛”。Espresso的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是等待咖啡出来的时候，一口喝掉。这种把咖啡味道发挥到极致却又能顾及健康的饮法，使得全球的咖啡专家公认，Espresso不愧是咖啡之魂。
@fancycrave1
去土耳其 | 一定要喝Turk Kahvesi
烘焙精研后的咖啡豆，常常被装在特制的黄铜或红铜茶壶里（cezve），用文火煨制。不过滤，这是土耳其咖啡的独特之处。所以杯底会沉积一层咖啡渣，喝的就是这种粗犷的苦味。据说在土耳其有咖啡算命的习惯，用杯底的咖啡渣形状占卜运势。
@Zorro4
去越南 | 一定要喝Ca Phe Da
越南人喝咖啡的习惯，是百多年前法国人带来。正如日本京都保存的唐朝建筑比中国多，越南人也维持了法国人喝咖啡的古老方法。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯，在滴漏里面放咖啡粉，压上一片有洞孔的金属片，再用热水冲泡，浓郁的咖啡从滴漏杯里一滴滴地缓缓地漏入玻璃杯，覆盖住杯底那层甜甜的炼乳。兑进炼乳的越南咖啡口味奇特，甜味超乎想象的浓烈，却与咖啡的苦味融不到一起，非常的美妙。
@uroburos
去新西兰 | 一定要喝Flat White
三分之一意式浓缩，三分之二煮牛奶，加上一点点旋涡状泡沫，就构成了风格独特的“小白咖啡（Flat White）”。从传统意义上说，小白咖啡指的是一种牛奶较少的调制咖啡，它用的是能裱成纹理的牛奶而不是起泡牛奶。一杯真正的小白咖啡应含有与菜单上其它类型咖啡饮品等量的咖啡原汁（一般为30毫升），但由于所使用的杯具较小（175毫升），“小白”的口味比拿铁这样品种的咖啡要重。牛奶的浓度是区分“小白”与拿铁的另一个标准——拿铁的牛奶是乳脂状的，蓬松的一层浮于表面之上，牛奶层的厚度也会因购买地的不同而有所差异。“小白”则是在表面撒上一条条稀疏的纹理状的牛奶，若能表面闪耀着光泽则最为理想。
@uroburos
去希腊 | 一定要喝Frappe Coffee
偶然与巧合的相遇，有时，可以创造最完美的结合。1957年，在希腊萨罗尼加的一个国际交易会上，一位雀巢咖啡的代表Dimitris Vakondios突然想喝咖啡。可是身边没有热水, 无奈的他拿出一包雀巢速溶咖啡，跟冷水、冰块在调酒杯里晃了两下，将就地调出了带点泡沫的冰咖啡。谁知从那时起，当地人们也开始用糖或炼乳来点缀咖啡的香味。并且，他们坚持饮用雀巢咖啡，这样味道才正宗~
@Felix_Broennimann
去西班牙 | 一定要喝Cafe con miel
西班牙可是Cafe con Miel（加蜂蜜的咖啡）的发源地。Cafe con Miel由浓咖啡、蜂蜜、蒸牛奶和桂皮末儿制成，喝这个相当醒神，这可是一大盘西班牙传统小吃吉事果（churros）都达不到的效果。通常，西班牙人喜欢用甜点搭配咖啡做早餐。甜油条，甜面包，或者甜饼干都是早餐的热门之选。这么“甜蜜”的国家，咖啡也自然离不开“甜”。不过，西班牙人喜欢用蜂蜜给咖啡增加点甜味儿，而不是糖。倘若咖啡里再加点热牛奶，上面撒一层肉桂粉，那简直是完美。
@Engin_Akyurt
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