癌症离我们貌似遥远，仿佛又很近。前些日子听说一个同学的老公因癌去世，从发现到去世近半年的时间。人们在谈论的时候感慨之余，也会说，这就是命，从生到死，遭遇什么疾病，享受多大荣光，命运早已注定。人们似乎更容易把无法避免又必须面对的事情归结为命运，那患癌真的是命运的天选么？
一般来说，所有恶性肿瘤都被习惯性称为癌症，它起源于上皮组织，是机体内细胞发生突变后异常增殖分裂，生长失去控制形成的，是一个多因素，缓慢的，复杂的过程，和遗传，环境，吸烟酗酒，辐射，不合理的膳食，久坐不动，压力等不良的生活方式密切相关。
癌症预防胜于治疗
每个人都可能携带癌症基因。我们身体每天都会有细胞凋亡或损伤，同时也会有相应的新生的细胞去代替和修复。在细胞新生的过程中失去控制，导致一个甚至一组基因突变，这时候如果机体的预警机制失去作用，潜藏的隐患就像一个强盗进入没有任何守卫的家园，烧杀抢掠，肆意破坏。
话虽如此，我们也会发现，癌症总是青睐某一部分人，毕竟像遗传，环境这些我们无法改变的因素只占一小部分，远离癌症的方向盘还是在自己手上。从饮食和生活方式方面，绕开这9个坑，让你远离癌症。
肥胖肥胖最受瞩目的危害是增加患高血压，糖尿病等代谢综合症风险，而世界癌症研究基金会发布的报告显示，腰围每增加1寸，患癌风险增加8倍，而正常腰围成年男性不超过85厘米（大概2尺5~2尺6之间），女性不超过80厘米（大概2尺4）。
中心肥胖提示内脏脂肪过多
独爱重口味食盐是百味之首，它所提供的钠和氯离子在人体的新陈代谢中有不可代替的功能，然而过量吃盐带来的健康隐患也不小，包括增加癌症风险。这是因为高盐饮食会破坏胃黏膜，使其失去和有害物质接触的屏障，俨然给强盗打开大门的帮凶。
成人每天吃盐不超过6克，高血压控制在5克左右
趁热吃喝去做客的席间经常会听到这几个字，或是关爱，或是客气，但这也给癌症可乘之机。我们的食道粘膜通常接触在40度以下的食物比较舒服（耐受），而刚出锅的食物（感觉烫嘴）至少70度左右，它很容易灼伤食管粘膜。粘膜细胞破坏后需要修复，久而久之，容易增加食道癌风险。
烟不离手早在2017年，世界卫生组织的国际癌症研究机构就将吸烟归到一级致癌物清单中，这是因为烟草中的尼古丁等有害物质随呼吸系统进入到血液中带到全身，不仅增加心血管疾病风险，在其相应酶类物质的作用下诱发细胞突变，增加某些癌症风险，尤其是肺癌，喉癌，食道癌等。
烟不离手，祸害自己，殃及亲友
太过节省会过日子是贤妻良母的典型标签，但剩菜，尤其是新鲜蔬菜长时间存放反复吃可不是明智之举。生的叶类蔬菜和烹制熟的蔬菜放置太久都会产生大量亚硝酸盐，摄入少量（0.3~0.5g）即可中毒,虽然蔬菜中的量不至于中毒，但它容易和蛋白质的代谢产物----胺类物质结合成亚硝胺，后者是一种强致癌物。
加工肉制品香肠，火腿，肉罐头等制品不仅食盐含量高，还会有亚硝酸盐的参与，一方面防腐，另一方面让香肠保持诱人的色泽。2017年的同一时间，摄入加工肉制品被世界卫生组织国际癌症研究机构列为一级致癌物，证据显示，经常摄入加工肉制品可增加大肠癌风险。
吃新鲜肉类，不吃加工肉
幽门螺杆菌这种螺旋状的细菌超级顽强，是迄今为止发现的唯一可以在胃里酸性环境下生存的细菌，它们通过破坏胃黏膜，从而让胃壁失去在有毒物质面前的屏障，诱发慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡等消化道溃疡（因存活在幽门部位，在胃和十二指肠连接处），甚至胃癌。治疗幽门螺杆菌感染并不是难事，麻烦的是它的传播途径太广泛了，简直防不胜防。保持良好的饮食习惯和正确的社交距离，分餐而食，在家吃饭，尽量不去卫生不达标的小饭馆吃饭等帮助尽可能减少感染几率。更有效的是定期体检，如果有慢性胃炎或其他消化道症状，及时治疗。
吃霉变食物霉变的粮谷及其制品，变质的坚果，很可能含有黄曲霉毒素，这也是一类天然存在的致癌物，增加罹患肝癌的风险。现在物质丰富，摄入霉变粮谷及其制品多数是不知情的情况下，比如霉变的花生，大豆及其制作的食用油，霉变的坚果等。在购买的时候，如果是粮谷，检查是否新鲜，没有霉点；食用油尽量选择规模较大品牌，重信誉，国家监督也到位；吃到带苦味坚果立马吐掉再漱口，尽量避免摄入黄曲霉毒素。
对烧烤情有独钟夏天是烧烤旺季，尤其是路边炭火烧烤。且不说卫生问题，蛋白质类食物在高温烤制下产生的苯并吡，杂环胺等强致癌物会进入血液，达到全身，经常吃可能增加心血管疾病和癌症风险。
户外烧烤
癌症可能有运气的成分，但更多可能还是掌握在自己手中。在食品安全界有一个说法：“万物皆有毒，只要剂量足”，想要避开这些饮食中的致病物质，就要尽可能减少摄入量。如何做到？食物尽可能多样化，吃的种类越多，风险就越小；健康且清淡的饮食，多吃健康食物，少吃高热量，低营养的加工食品，同时关注食品卫生和安全问题；合理搭配，吃烧烤的时候搭配点新鲜的蔬果，里面的维生素C和其他具有抗氧化作用的成分也会减少烧烤的健康隐患；定期体检，时刻监测健康状况，预防胜过治疗。
文/王秋霞 图片来自网络，不做商业用途，如有侵权，请联系删除。
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