本文系壹号富豪出品《首富列传》第十九篇
福建省地处东南沿海，闽商自古文明，特别是在海外侨胞中，闽籍商人多不胜数，创造了巨额财富，也在海外赢得了名声。在国内，闽籍商人集中在地产、服装和茶叶等行业。旭辉、阳光城、世茂、泰和、融信等地产商驰名地产界；七匹狼、九牧王、贵人鸟、特步等服装和鞋企更是家喻户晓。
然而，福建省的首富，却既非地产行业出身，也不是做服装和鞋子的，而是做休闲食品的，他就是达利集团的许世辉。根据胡润富豪榜2018年的数据，许世辉家族以650亿元的身价，蝉联福建省首富。
或许有人说，福建省的首富应该是世茂集团的许荣茂先生，其在胡润富豪榜2018年的身价是850亿。不过，壹号富豪依旧要澄清一下，许荣茂确实出身在福建省泉州市，其发家也和福建省有关。但是，许荣茂早已成为澳大利亚国籍，在澳大利亚的富翁榜上，许荣茂位列第四。所以，我们认为，许世辉才是当仁不让的福建省首富。
达利集团，相信大部分人都不会陌生，达利食品是许多年轻人小时候希望尝到的味道。你可能吃过他家的蛋黄派，许晴甜美的表情映在包装盒上，那时没人会知道她在《老炮儿》和《邪不压正》里面会有这么大胆的演出。你可能念念不忘他家的好吃点，或者喝过和其正凉茶，甚至还尝试过广告凶猛的乐虎。
如果说达利是中国休闲食品的王者，相信不会有人怀疑。列举一组数据，目前达利集团旗下的六大品牌，达利园糕点按销售额计算，位列国内高点类别第一位，可比克薯类膨化食品位列第三位，好吃点饼干位列饼干品牌第一位，和其正凉茶位列凉茶品牌第三位，达利园花生牛奶在符合蛋白类饮料中排第二位，乐虎在功能饮料市场上排第三。
由此可见一斑。许世辉的创业之路，外界知晓并不多，因为他是一位非常低调的富豪，但是他推出的每一个产品，都在很短时间内引起市场的轰动。不得不说，这是一个懂得营销并且善于营销的人。
1958年，许世辉出生于福建泉州。从1980年代开始，许世辉便加入生产休闲食品的工作。上世纪八、九十年代，泉州出现许多家庭作坊生产休闲类食品，许世辉抓住这波机会，决定开创自己的事业。
1989年，许世辉创办了惠安美利食品厂，这便是达利食品的前身。这是一家小型集体所有制企业，第一件厂房位于惠安县的营区。经过三年的努力，许世辉成为该厂的法人，并成立了惠安达利食品有限公司。于是，达利食品这个品牌自此开始。
达利食品的首款产品是“达利”饼干，并且通过这个产品迅速成长为了全国性的名牌产品。到1998年，达利食品的注册资本增加到了2000万元，并且成立了福建省外的第一家子公司——成都达利食品有限公司。真正让达利食品闻名全国的，则是一种蛋黄派的糕点。这种看似小面包，口感却非常酥软，还有夹心蛋糕的食物迅速占据了国人的胃，成为许多人年轻时的回忆。
蛋黄派并非达利集团的首创，当时做得最好的是一家叫“好丽友”的公司，是韩国四大食品公司，其第一大产品就是“派类产品”。不过，当时好丽友派的价格很高，很多人消费不起。看到这个契机之后，达利食品推出自己的“达利园蛋黄派”，以低于“好丽友”三分之一的价格，迅速进入市场，并且占据了大片江山。
许世辉的达利食品占领市场的法则就是，以低价进入市场，然后通过名人代言广告，迅速打响品牌知名度。这一模式在业内被称为“达利模式”。无论是达利园蛋黄派，还是后来的和其正凉茶，好吃点饼干，或者是达利园优先乳，达利食品无一不是按照这种套路操作。许晴、陈道明、赵薇、高圆圆，都是达利食品的代言人。
从蛋黄派开始，许世辉开始在全国掀起了一场休闲食品革命。经过多年的积累，达利园集团形成了“达利园”派类食品，“可比克”膨化休闲食品、“好吃点”饼干三大类品牌的产品结构。从2007年开始，许世辉将目光投向了饮料行业，于是，和其正和乐虎应运而生。
在公司做的风生水起时，许世辉开始谋划上市之路。2000年时，惠安美利食品成为了一家私营股份企业。2005年，该公司将福建达利的全部股权转让给了许氏家族。自此，福建达利被许氏家族彻底私有化，成为家族的全资公司。
为了实现上市，从2010年到2014年，许世辉采取了一系列操作，将福建达利的股权精简和优化。2015年11月20日，达利食品集团在香港上市，许世辉家族掌控达利食品IPO后85%的股票，身价高达506亿，问鼎2016年福建首富，此后2017年和2018年蝉联首富宝座。
在许世辉的人生中，可能最大的遗憾就是儿子许亮亮的离世。2012年，达利园少东家许亮亮在江西境内车祸身亡。当时在高速上，一辆大货车刹不住车把许亮亮的车给压扁了，同行3人全部遇难。彼时，许亮亮结婚才3个月，父亲给他的结婚礼物是在惠安建了一座五星级的酒店。然而，人有旦夕祸福。
除许亮亮之外，许世辉还有一个女儿叫许阳阳。在达利食品上市之后，许阳阳持有家族40%的股份，身价约为191亿，位列福建省女首富。随着许亮亮去世，许世辉逐渐将家族业务交接给许阳阳。如今国内第一大女首富时杨惠妍，家族财产已经达到1500亿。如果许阳阳接班了家族财产，估计可以位列女富豪第二位。