逢年过节，餐桌上都少不了鱼，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，意在增添喜庆气氛，为了讨一个好兆头，是一定要吃鱼的，但马上要过年了，你家的鱼准备怎么好怎么做了吗
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一 ，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美，据《东京梦华录》记载：北宋时期，鲤鱼焙面在市场上已流行。鱼肉色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆
孔雀开屏剁椒鱼，出锅的鱼鲜嫩无比，蘸着盆底的底料吃会非常入味，只要10分钟就端出这么一盘鱼，确实会让家里的客人惊艳一番。关于这道菜我建议有草鱼，因为草鱼相对刺少肉厚，如果是鳜鱼，鲈鱼那就更好了
松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼，早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材，而是用鲤鱼制作，乾隆皇帝曾品尝过后，赞其美味。后来，这道菜才逐渐发展成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”
豆瓣鲜鱼是一道四川的传统名菜，属于川菜。其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱、姜、蒜，带有浓郁的川菜风味和特点。成菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，味道香辣，略带酸甜。
香酥带鱼是一道菜肴名。做法是酥鱼的一种，酥鱼，也称骨酥鱼，最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，魏晋时a期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。
