李正平 老龙团 2020-10-30 13:44
紧接上一集~~~
就《红楼梦》作者写作时代，云南与国家政治文化中心有联系的人和事息息相关，从大的方面说、特别是明清交替时期、明永历帝曾驻跸昆明五华山行宫，后逃往缅甸被吴三桂高压索回，勒死在昆明篦子坡金禅寺。康熙削藩，吴三桂在云南起兵反清，后在湖南衡阳称帝。是史家所称“三藩之乱”。之前吴在昆明莲花池为陈圆圆修建别墅花园，传说陈后跳该池自尽。云南大理原属古南诏，与身毒（印度）、安南（越南）、骠国（缅甸）、掸国（老挝）、暹罗（泰国）、真腊（柬埔寨）为邻，云南的稳定为政治中心密切关注，是在情理之中的。从小的方面说，云南是有色金属大省，古代中央铸币的铜大部分取自云南，云南的锡原在世界是有名的。云南的很多土特产都是地方向中央的贡品。如腾冲的翡翠、云南的茶（不仅是普洱茶）、红糖、呈贡的宝珠梨；遮放的八宝米、西双版纳的麻线米……等。但《红楼梦》作者精心安排大量与云南有关的情节，要表达什么情结？无非是想说明作者对云南非常熟悉，或者就是云南人，至于是不是李含章，还要我们认真研究，从这众多事件的一层层“笋壳”剥出作者心目中的“竹笋”。还原真实的作者，其主要方法只能是就书论书，其他的方法都是没有任何意义，在学术上没有年龄、没有资历、没有谁名气大、没有谁声音大就说了算。
《红楼梦》洋洋洒洒，纪录着与各地有关的故事。其中与云南的联系有着明显的记录而且最多。慢慢看后，你就完全知道李含章所要表达的是哪些与此相关的“真事隐”。
现先简单选几条记录如下【没注明出处的均为“列藏本”】，供大家和我一起分析：
第六十三回：林之孝家的忙进来，笑说：“还没睡？如今天长夜短了，该早些睡，明儿起的方早。不然到了明日起迟了，人笑话说不是个读书上学的公子了，倒像那些挑脚汉了。”说毕，又笑。宝玉忙笑道：“妈妈说的是。我每日都睡得早，妈妈每日进来可都是我不知道的，已经睡了。今儿因吃了面怕停住食，所以多玩了一会子”。林之孝家的又向袭人笑说：“该沏些个普洱茶吃。”
〖小编点评：从史料诗词中看李含章与父亲的感情是非常深的，李含章用了两个李的头木字，并为林是情理之中。茶就太多了，不仅仅是普洱茶，留后面专门章节展开讲。〗
第八十七回：这里雪雁将黛玉的碗箸安放在小几上，因问黛玉道：“还有咱们南来的五香大头菜，拌些麻油醋可好么？黛玉道：”也使得，只不必累赘了。“一面盛上粥来，黛玉吃了半碗，用羹匙舀了两口汤喝，就搁下了。
云南大头菜
〖小编点评：大头菜就是芥菜。芥菜（ Brassica juncea ）原产地中海北岸，应该是郑和下西洋时传到中国的，李时珍《本草纲目》有记载。现为世界性载培的蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。五香大头菜是云南名特产品。有三百多年的制作历史，1910年4月1日滇越铁路竣工全线通车运营后，大量的法国人来到昆明，法国人特别钟爱玫瑰花，昆明人就搞了个五香大头菜的2.0升级版玫瑰大头菜，云南人是最容易吸收外来文化的，尽管当时出现了建滇越铁路时，少数地方抵制，使原来的西线计划改东线计划，增加了不少的成本，这些毕竟是少数现象。从后来的中国第一座水电站“石龙坝水电站”，中国的第一座电力制钢厂“桥钢”昆钢的前身等的建设，开始就严格的按国际规范的股份制，设的招标也是按国际规范的招投标，所以现在的云南精神只说对了一半“敢为天下先”，而没有说“勇与世界接轨”。后来的玫瑰姜、玫瑰糖、玫瑰酒、玫瑰精油等等，连叫作风不好的女人都叫“皮旦”，法语妓女的发音。一时昆明、安宁很多农民纷纷种植玫瑰，这就是市场的魅力。
不管是五香大头菜，还是玫瑰大头菜，最受欢迎的就是盐茶古道上行走的马帮，易带不容易坏，还下饭。今天由于马帮的消失，玫瑰大头菜已经被其他的咸菜请下第一咸菜的神坛。在全国，如果要选一个酱菜品种最多的地区，云南独占鳌头。因为云南酱菜有底气——得益于丰富的物产、悠久的历史、多样的民族和祖传的技艺，云南的酱菜腌制技术原生绿色、品种繁多、滋味醇美，与内地一个地区只有很少的几种咸菜形成鲜明对照，云南是酱菜的一片深海，其中相当多的酱菜种类为云南独有。在云南，只有您想不到，没有云南人做不出的酱菜腌制品。不论什么食材，只要云南人喜欢，就会用各种办法（坛罐、木桶、竹筒、腌腊等）腌制起来。
盐茶古道马帮
云南酱菜，是拴着云南人心肝的红丝线。都说云南人是家乡宝，拴住人心的家乡酱菜是云南人特别眷恋乡土的重要原因之一。
云南酱菜，像云岭的璀璨百花，几天几夜款不完。这里为诸位看官介绍云南独有酱菜中的奇葩：玫瑰大头菜。
玫瑰大头菜。芥菜在我国各地几乎都有，常见的是用盐腌成咸菜疙瘩。而把芥菜腌制成玫瑰大头菜，唯云南独有。与死咸的芥菜疙瘩不同，玫瑰大头菜是从芥菜升华而来的酱菜精品，是云南酱菜的经典代表之一。当时，昆明腌制玫瑰大头菜出名的作坊有两家，“太和斋”、“永香斋酱园”，1915年，“永香斋酱园”腌制的玫瑰大头菜曾在巴拿马国际博览会上获奖。成品玫瑰大头菜，黑褐色里透着暗红，切为薄片，对着亮光看去呈琥珀色半透明状，散发出酱香、糖香与玫瑰花的混合香味，引人垂涎。
1937年，由书法名家周钟岳写的“芥满大千”4个大字，被当时的地方政府制成匾额，奖给永香斋酱园。同年，又获匾额1块，匾额是书法名家张维翰书
写的“香溢须弥”4个大字。直到文革期间，2块匾额被毁坏。
玫瑰大头菜的腌制方法是，在立冬后将本地上等鲜芥菜头去皮、切大块，入木缸，加本地盐（先为就地取材的云南安宁盐，后由于安宁盐的开采，生产成本增加，其主要原因是燃料的成本增加，就逐渐衰落，被黑井盐和磨黑盐所取代。）三浸三滤，放酱池内酱制发酵。酱汁为醅子酱、老白酱、红糖、饴糖、玫瑰糖，秘法调制。80天后出池晒芥，晾晒3天后入缸压实密封，经3月发酵，可得成品。
将玫瑰花腌进酱菜，是世代食花的云南人独有的巧思，是古朴多情的红土地才有的浪漫。
玫瑰大头菜是云南人的拿手酱菜之一，不论粑粑、饵丝、小吃、凉菜，只要放一点玫瑰大头菜丝，味道立马变得独具一格。用大头菜粒伴青椒粒和剁肉爆炒，就是滇味名肴“黑三剁”；切丝与鸡丝、肉丝同炒，是城乡宴席上极受欢迎的佳肴之一。 讲完这些，大家一定要注意《红楼梦》书中的这段话“咱们南来的五香大头菜”，“咱们”云南晋宁、昆阳、海口一带也用这词，只是方言发音不同。还有并不是当地市场买的，而是亲戚、朋友、同事带来的。上集我已经讲过林黛玉的原型人物就是李含章，这句话很能证明林黛玉就是云南人。〗
第二十四回：凤姐听了满脸是笑，不由得便止了步，问道：“怎么好好的你娘儿们在背地里嚼起我来？”贾芸道：“有个原故，只因我有个朋友，家里有几个钱，现开香铺。只因他身上捐着个通判，前儿选了云南不知哪一处，连家眷一起去，把这香铺也不在这里开了。便把账物攒了一攒，该给人的给人，该贱发的贱发了，像这细贵的货，都分着送与亲朋。他就送了我些冰片、麝香。……我就想起……只孝顺婶子一个人才合适……”。
〖小编点评：清朝是允许买官卖官的，岀点钱买个官叫捐官，“捐官”又称捐纳，是封建社会时期为弥补财政困难，允许士民向国家捐纳钱物以取得爵位官职的一种方式。捐纳泛滥的结果，是官员腐败，行贿受贿，贪污成风。所谓“三年清知府，十万雪花银”，买一个知县要4600两银子，应该捐个通判要在5倍以上，但其薪俸只有60两银子。为尽快拿回“捐官”钱，当事官员多会选择收受贿赂，剥削民脂民膏，只管捞回本钱，却无心做事。吏治一坏，盗贼四起，严重的政治社会问题随之出现。我第一集中已经说了，李含章是非常痛恨腐朽的封建制度的，李含章巧妙的用这段文字进行揭露和批判。清朝官员家也可做生意，这家人是做香料生意的，他们非常清楚“云南是香料王国”。也就是想来发点大财，“搏一搏单车变摩托、摩托还可变公爵”。当时，由于交通不便，内地和云南的差价是非常大的，冰片和麝香都是云南的特产，精明的这家送给内地的朋友觉得很贵，等他们一到云南很便宜，值十两银子的也就不到一两银子，在说人家也不会白收，走时大家也会回赠礼品。所以，因李含章父亲李因培定为罪犯，很多史料被烧，没有李含章回家乡的记载，但古人的家乡情结是非常重的，回来过是肯定的，加上来来往往的家乡人。李含章对云南的风土人情，地方特产肯定是非常熟悉。〗
第一百零一回：至次日五更，贾琏就起来要往总理内廷都检点太监裘世安家来打听事务。因太早了，见桌上有昨日送来的抄报，便拿起来闲看。第一件是云南节度使王忠一本，新获了一起私带神枪火药出边事，共十八名人犯。
作者与云南著名诗人李松波、安宁本地学者袁玉芳考察王昶任云南布政使时捐资修筑的
安宁大石庄王家祠堂
〖小编点评：节度使是唐代开始设立的地方军政长官。因受职之时，朝廷赐以旌节而得名。节度一词出现甚早，意为节制调度。唐代节度使渊源于魏晋以来的持节都督。北周及隋改称总管。唐代称都督。贞观以后，内地都督府并多省罢，唯军事活动频繁的地区尚存，以统州、县、镇戍。镇戍是经常性的防御据点，比较分散，兵力单弱，故每遇战事发生，必须由朝廷派遣行军总管统率出征或备御。规模较大的战役，又设置行军元帅或行军大总管统领诸总管。后宋、元朝也设，元朝以后取消。我一直在说，《红楼梦》就是一本反封建的书，李含章吸取父亲太过耿直、刚正不阿的教训，加上女性含蓄的天性，给人看后不是讲本朝的事，其实又是讲本朝的事，用了很多“真事隐”，王忠说的是王昶，连名字都改的非常巧妙，不愧是李含章文字功底深厚扎实，昶即永远忠于红太阳，文革过来的人不难理解，李含章比王昶小19岁。王昶（1725年1月6日—1806年7月22日），字德甫，号述庵，又号兰泉。江苏青浦朱家角（今属上海）人，清代文学家、金石学家。
乾隆年间金川之战
王昶于乾隆十九年（1754年）中进士，乾隆二十二年（1757年），召试第一，入直军机处。乾隆三十二年（1767年），涉两淮贪污案罢官。乾隆四十一年（1776年），因平定金川有功，升任鸿胪寺卿兼军机章京。历任江西按察使、陕西按察使、云南布政使，官终刑部右侍郎。乾隆五十九年（1794年），以年迈为由辞官。之后主讲娄东、敷文两书院。嘉庆十一年（1806年）逝世，享年八十三岁。
作者曾多次到云南安宁大石庄村对国宝文物王仁求碑进行考察
作者曾多次到王昶任云南布政使时捐资修筑的安宁大石庄王家祠堂进行考察
王昶在学术上的成就是多方面的：文学上，其工诗文，与王鸣盛、吴泰来、钱大昕、赵文哲、曹仁虎、黄文莲并称“吴中七子”。其诗文结集《春融堂集》共60卷。金石学上，王昶穷半生精力搜罗商周铜器及历代碑刻拓本，撰成《金石萃编》160卷，极具资料性、学术性。王昶还辑有《明词综》《国朝词综》《湖海诗传》《湖海文传》等书。另著有《使楚从谭》《征缅纪闻》。王昶一生跟云南都有缘，他还认为他祖籍是云南人，当时，应该是查过家谱。在任云南布政使时还捐钱修建了王氏宗祠，这就不得不讲云南安宁的一块国宝名碑王仁求碑，唐圣历元年（公元698年）的唐河东州刺史王仁求碑；其实，最早有文字记载发现此碑首推杨慎。并著《过石樁村访唐河东刺史王仁求碑》二首：
唐代河东守，周朝圣历时。
土花封绿字，石发被金碑。
泣露麟犹卧，嘶风马自悲。
荒原谁过问，君乘不曾知。
又；
鸣蚁古河东，川原势亦雄。
城荒吊华纳，山远问葱蒙。
玉箸埋天禄，银钩剥画虫。
闾丘名胜在，乡袞仰清风。
清乾隆五十三年（1788年），王昶任云南布政使时，修建“唐河东州刺史上护国王公王仁求之墓，唐河东州刺史开国子王公善宝之墓”。并在大石樁（今大石庄）建王公爵祠。王昶认其为先辈，在祠堂二楼灵位立有王仁求、王善宝之灵位。王昶去逝之后，大石樁（今大石庄）王姓，在旁立王昶之灵位。所寻到王仁求碑的原帖都是依据《过石樁村访唐河东刺史王仁求碑》而获。我去过几次现场考察，应该是清朝乾隆年间的建筑不会错。
王昶任云南布政使时捐资修筑的安宁大石庄王家祠堂
现在来谈之前王昶征讨缅甸之事。
乾隆三十二年（1767）五月，明瑞以云贵总督兼征缅将军赶赴永昌，先后调集满汉官兵二万六千余人，议定两路出师，会攻缅甸国都阿瓦。九月二十四日，清朝大军分路出境，一路由明瑞统兵一万七千，由宛顶向木邦攻锡箔；一路由参赞大臣额尔景额领兵九千，由虎居关往才老官屯攻猛密，约于阿瓦会师。明瑞统军出发时，正值连日大雨，山路泥泞，人马阻滞，行进迟缓。至十月初十日，始到宛顶。十八日进入木邦，缅兵已经弃城而去，遂留兵五千，令参赞珠鲁纳统领驻守。明瑞率兵一万二千继续前进。十一月，造浮桥渡大垒江抵锡箔，缅兵千人退守大生桥南岸。清军绕道过江，击溃敌兵，斩杀五百余人。十一月二十九日，到达蛮结附近，缅兵数千突然从密林冲出交战，明瑞麾军厮杀，斩敌二百余人，敌兵退去。明瑞登山了望蛮结形势，见敌人甚多，所设十六寨，俱在险要处，密林之内，隐约见有埋伏，复列象阵。明瑞遂与诸诸商定先攻中坚之策。十二月初二日，领队大臣观音保领兵先据山左，哈国兴等分三路登山，向下俯冲，直逼大营；明瑞等率先冲击，兵士奋勇，先以刀砍伤大象，使其倒奔，冲突缅兵，敌军败退。黔兵十余人奋勇跳入大寨木栅内，众兵乘势攻入，缅兵披靡。一连又破三垒，战至二更，其余十二寨之敌乘夜遁去，蛮结尽破。这一仗计杀缅兵二千余人，明瑞督军作战，被击伤一日，犹自坚持指挥。捷报至京，乾隆帝十分高兴，嘉赏众将，授明瑞一等诚嘉勇毅公。后来缅甸又乱，乾隆三十三年（1768年）六月，云贵总督阿桂征讨缅甸，聘请王昶为幕僚。期间王昶帮他起草了招降檄文。随后乾隆帝命经略大学士傅恒督师，又命理藩院尚书温福代替阿桂，这两人依旧任用王昶辅佐幕府。
乾隆年间中缅之战
《红楼梦》书里所讲的神枪火药走私是回什么事？最早的枪是火铳是中国人发明的，仅用了四十年时间就传遍欧洲，人家不断改进就成为先进武器，而西方发明的推刨，用了一千多年才传到中国，都是抵制基因惹的祸，当时，仅离中国一步之遥的印度巳经大量在使用火枪了，并小批量在生产（缅北江心坡大量地方当时是中国的领土，和印度边界接壤）。而且仅过了二三十年就大量在生产世界上最先进的火枪了，而我们这边，一个发明了火药的国家还用刀剑盾牌在打仗，满朝上下都还叫着，厉害了！我的大清。所以，清朝不亡，天理难容。英国陆军印度款式褐贝丝燧发式火枪British Army India Pattern Brown Bess Flintlock Musket或称为三式褐贝丝燧发式火枪「3 3rd Model（India Pattern）Brown Bess Musket」，1795年开始制造，1797年英军火枪制造委员会选择此枪款为首选火枪配发给部队使用以取代1777年式火枪，但因为在英国境内生产枪械的原物料供应不稳定，改委托英国东印度公司在印度大量制造。
17世纪开始，英国逐渐的成为一个军事强国，不断的参与众多的军事行动，急需要一款火力强大性能可靠枪体坚固的步兵武器，此时所谓的锁簧火帘火枪技术与制作工艺发展成熟。后来又改进成狗锁式火枪（Doglock Musket）改良而来的款式，称为1730年式。是英国第一款大量生产配发部队的军用制式步枪，一式步枪早在1720年就已经开始小批量生产配发部队。
这款步枪可说是英国最重要的军用步枪，从16世纪初一直使用到18世纪末，期间衍生出许多种改良款式，但基本外观甚少变化。此枪款伴随英军走遍全球无役不与，可说是英国军队的枪械代表，其优异的表现，被士兵昵称为褐贝丝而得名。
1730年式火枪最大的不同点在于枪机构造是全新的新式制动器设计，燧发枪自此而为发展成熟的实战型兵器。枪机取消了大型后卫保险扣，而改用制轮楔机心设计，这种新装置也是后期所有各国燧发枪的标准设计，制轮楔有两个卡榫沟槽的固定机心与制动阻尼形成两道保险，第一道就是装填黑火药至引药盆的机动待发状态，第二道就是射击待发状态，制动阻铁连动扳机构造可上下滑动，使之闭锁与击发。1768年式燧发枪：
火枪铸件：黄铜
火枪全长：58英吋
枪管长度：42英吋
枪管口径：0.77英吋
火枪重量：10.2磅
1777年式燧发枪
火枪铸件：黄铜
火枪全长：57英吋
枪管长度：42英吋
枪管口径：0.78英吋
火枪重量：10磅
这伙人当时走私的应该就是这两款火药枪，《红楼梦》书中非常精准的用了四个字“神枪火药”没有火药可不行。
林黛玉卒年、贾宝玉和薛宝钗结婚的时间是同一天，时间问题不再是不解之谜或难解之谜，脂砚斋能够铭记时间是完全可信的，而且是李含章结婚的那一年，应该也就是这一天，那么脂砚斋又是谁？就是李含章的丈夫叶佩荪，以脂砚斋提供的日期为准也是合乎情理的，且具有权威性。甲戌本脂批明确记载是“壬午除夕”，这是目前唯一记录在案的确切时间。“壬午除夕”，经查《万年历》发现，该年份无腊月三十日，壬午年最后一天是乾隆二十七年十二月二十九日，依历推算，即公元1763年2月12日。根据脂砚斋的举证材料，笔者现确认时间是公元1763年2月12日。一把钥匙开一把锁，找到了钥匙就轻松而开，学术学术，学了就有术，不学无术。千万别神秘化。
封建社会的用人是“任人唯亲”，在王昶征缅期间，也重用了云南籍重臣的“官二代”，出事的就是这家人。这家人为什么对火药枪那么感兴趣？其实这家人也是整个《红楼梦》的主角人物，包括书中大观园也是这家人建的，以上这些书都讲的非常清楚了，等不及的你可先查下，等的及的看我近期推出的下一集。
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悠悠华夏五千年，是一部气壮山河的历史长卷。纵观中华民族的文明史，时代的兴衰，王朝的更替，荣辱的交割，文明的进步，给多少代人留下了深刻的印记。毫无疑问，在中国历史的每一个时代都会有着标记与成就他的时代英杰，这些英杰给我们留下很多动人的故事。我们今天所讲的故事就是《红楼梦》真实作者李含章的故事。
作者简介：李正平，昆明市政协专家库专家，云南南侨机工学会名誉会长、昆明创意协会副会长、云南老龙团文化传播发展有限公司总经理，国际创意设计银奖获得者，云南省文化创意优秀个人奖获得者，云南省工艺美术第八届“工美杯”精品评选银奖。在2012年由云南省文化厅举办的“云南省优秀文化企业个人”评比和2011年“云南文化创意周”文化优秀创意个人评比中以专家打分和公众网络投票取得了第一名。曾发表“中华楹联、滇人为上”“滇人善联也善书”“铁骨铮铮·气壮山河”“从彩云之南走出的中华四大楹联”“大清朝的江山差点落到我家（方言尊称）云南人手上”、“我家云南人——重提“实事求是”对中国十几代仁人志士的影响”、““我家云南”人差点成为首位美国华人总统”等多篇论文及作品，其中“我家云南系列之大清的江山……”一经推出就获得较大影响。笔者曾获得国家多个重大军品项目科技成果奖，首先提出并组织实施“云子”围棋机械加工的研发，建水紫砂陶手工打磨改机械加工方法。2018年成功策划承办了“安宁首届中国楹联艺术节”，受到了中国楹联界和社会的好评。参加策划了2006年沈阳世博“同一首歌.走进沈阳世博会”受到了沈阳市人民政府颁发的“突出贡献奖”，成功策划承办了“欧洲斯特劳斯”昆明新年音乐会、江川最大的第六届、第八届“开渔节”晚会、云投集团“善道尚投激情飞扬”、安宁市“撤县设市”二十周年、安宁市“建党95周年”、昆钢集团“建厂80周年”大型文艺晚会、红钢集团“建国70周年”大型晚会和云投集团全球发布会。今年十月一日在“第二届澜湄国际电影周”推荐会上，创意策划推出国际性大片“逆风千里”，技压群芳，一枝独秀。引起轰动，受到国内外同行的极大关注，并应泰国同行即日签订了合作意向书。2020年10月3日--7日承办2020环球旅游小姐中国区总决赛。2020年10月23日承办纪念中国人民志愿军第50军抗美援朝出国作战70周年座谈会。
为云南文化正本溯源，解密云南文化是我们义不容辞的神圣使命，保持云南人文历史类文章阅读量第一是我们努力前进的方向。
“我家云南”系列文章由温泉街道办、昆钢股份、昆明旅游索道开发有限责任公司、华侨城、云南世博旅游景区投资投资管理有限公司、云南世博元阳哈尼梯田旅游开发有限公司、昆明轿子山旅游开发有限公司联合支持。
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