阴虚与阳虚相对，是以精血或津液亏损的病理现象。而阴虚体质的人，形象地说就是缺水。阴分不足，津血亏虚，机体缺少滋润濡养而出现相对病理变化；阴不制阳，也可出现阳相对亢盛的病理变化。
为什么会出现阴虚体质？先天因素和后天因素共同影响阴虚体质的形成。先天因素包括早产，晚孕晚育，父母的气血不足或者受父母的遗传等。后天的因素不乏有环境影响，突发性热性疾病消耗大量阴液；工作或生活的压力大，个人生活习惯不良，作息不规律，日夜颠倒，积劳损阴；平素饮食偏辛辣刺激，多荤菜；纵欲过度，房事过度等导致阴液亏损；出血性疾病史，女性更年期，阴液大量亏损。
形体消瘦：阴不制阳，阳则相对亢盛，内火旺盛，人体因热而消耗更大，营养吸收较少，在形体方面表现就比较消瘦。但不是说消瘦的人就一定阴虚体质，还要综合以下的特征分析。
性情急躁易怒：阴虚则内热，阴血不足不能满足身体的正常需要，燥、热、升、动和化气太过等阳气相对偏亢，表现为生理功能紊乱，很多人会出现身体发热，性子急躁，没耐心，心慌心悸等现象，造成假象的亢进状态。这种状态长久不缓解的话，身体最终会亏虚到萎靡状态。
五心烦热：手足心发热，异常烦躁感，面色潮红，眼花耳鸣，在午后表现得更明显；喜食生冷，更容易上火，皆因体内阴液不足阳盛阴衰所致。
耳，目，口，鼻，皮肤干燥：人体津液亏虚则滋润不足，肌肤缺水明显，营养不良，可表现为口、鼻、唇、舌、咽喉、皮肤、大便等干燥，口渴欲饮水，小便短少而黄，舌质红，脉细数而无力。
风痰伤阴：风痰上扰而逐渐伤阴，此类患者多有眩晕，头部沉重，肩部僵硬或不适，口渴，消瘦等症状，严重者还有中风的预兆。患者舌质淡红，舌体有裂纹，舌苔较干。这类阴虚体质者宜食用寒凉滋润，滋补肝肾之阴的食物，如动物内脏，猪肉，核桃，枸杞，芝麻等。
肝肾阴虚：阴液亏虚，阴虚则热，虚热内扰，此类患者可表现头晕目眩，眼干，口燥咽干，耳鸣，五心烦热，失眠多梦，肢体麻木，容易疲劳，胁隐痛，形体消瘦，腰膝酸痛等，舌质红，舌苔少，舌体瘦小。这类阴虚体质者宜多饮水，保持五味不偏，可食肉蛋奶，山药，香菇，葡萄，桑葚，黑豆，兔肉，鸭肉等。
阴虚火旺：阴不足，阴虚则阳亢并生热化为虚火，灼伤阴液，可伴有心悸不宁，心烦失眠，头晕目眩，两颧潮红，口燥咽干，小便短赤，大便秘结，舌质红，舌面少苔，舌体瘦薄。这类阴虚体质者宜多食滋阴降火的食物，如海带，紫菜，菠菜，猪血，红糖，南瓜，银耳等。
肺气阴两虚：热在气分，汗出不透伤及气阴，此类患者多见于温热病后期及内伤杂病，真阴亏损，无气大伤，可伴有自汗盗汗，神疲乏力，精神萎靡，口燥咽干，面色白，食少纳呆等，舌质淡红，舌面光滑无苔。这类阴虚体质者平时可食用益气生津的食物，如小米，各种杂粮和豆制品，肉蛋奶鱼类，秋燥季节可食用清热生津润肺食物，如芝麻，核桃，百合，淮山，木耳，梨，红枣，莲子，甘蔗等。
胃阴亏虚：此类患者面色萎黄，口干，心烦少寐，胃部有隐隐的灼痛，大便干燥，舌色鲜红，舌苔部分脱落，分布不均，形状像地图一样，舌体相对瘦薄。这类阴虚体质者可多食用润燥生津，清补食品，如梨，百合，黑木耳；胃酸缺乏者可在餐后食用少许山楂或话梅，酸甘助动。
不管哪类阴虚体质患者，都应注意少食或不食辛辣刺激，性温燥烈食物，忌烟酒，控制情绪，平稳心态，合理安排作息，劳逸结合，避免感染。
银耳百合雪梨汤：可补肾，润肺，生津，清热，养胃。
冰糖人参莲子汤：可滋阴养血，益肾健脾。
菊花枸杞桑葚茶：可滋阴养肝，补益肝肾，强身壮体。
玉竹黄精炖老鸭：可滋阴润肺，养胃，生津补虚，利水，化痰。
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参考文献
[1] 臧俊岐.舌诊图谱：观舌知健康.江西科学技术出版社，2018.