"一点戳上天，黄河两头弯。八字大张口，言官朝上走。你一扭，我一扭，一下扭了六点六。左一长，右一长，中间夹了个马大王。心字底，月字旁，拴钩搭挂麻糖。推着车车走咸阳。"
相信这一首民谣，大家都非常熟悉，因为这一个民谣有一个主体思想，也就是biang这一个字的写法。
复杂的biang字说起这个字，大家一定都不陌生，甚至刚提到这个字的时候很多人脑袋里可能一下子就能够想到一个美食：biangbiang面。不过今天呢，我们要来一起探讨一下biang这几个字，看看它的起源和发展，还有就是为什么这一个字连字典和输入法当中也没有收录呢？这个字到底有什么来历呢？接下来我们一起看看吧！
相信大家看到这个字的第一印象就是很复杂，很难写，因为这一个字的笔画很多，简写是42划，繁写是56划，所以就算是用简写也是非常困难的，如果没有仔细写的话，肯定会写错，甚至在写的过程中，一不留心就有可能忘了笔顺。
当然也是有很多的人，因为好奇尝试写这一个字，不过写出来的字也差强人意，歪歪扭扭，所以后来人们就把这个字誉为了史上最难写的汉字之一。从那以后，人们虽然还是会经常使用这一个汉字，但是却很少将它写出来了。
秀才造字换面那这一个biang字到底有什么来历呢？ 相传有一位学识渊博但是怀才不遇的秀才来到了咸阳，因为他当时的抱负没有得到施展，所以当时的他身无分文，甚至连让自己饱腹的钱都没有。当他路过一家面馆的时候，面馆里面发出了摔面的"biang~biang~"声，因为他当时非常饥饿，听到这样的声音之后，自然有一股想要吃饭的冲动，所以他按耐不住自己内心的愿望就进了这一个面馆。
这一位秀才进去之后，看见案板上摆满了和好的长条形状的面块儿，而这一个摔面师傅拎过一块儿面然后扯住面块儿的两边就将面摔打成裤带般扔进了锅里。他往锅里摔打了好几块面之后，便从桌子上面拿起了一个海碗，碗里盛着一些调制好的佐料和一些青菜、豆芽之类的佐菜，他将熟透的面捞到碗里之后，又浇上一大勺油泼辣子，一套动作下来没有间隔行云流水。
这一套动作看的秀才直咽口水，他一时没有忍住，便对店小二说道"店家，来一碗！"两分钟不到，店小二就将一碗热腾腾的面端到了秀才的面前。这位秀才也不顾三七二十一便吃了起来，他一个人坐在这儿就着小菜吃得淋漓尽致，但是却完全忘了自己兜里没有一分钱，连买个馒头都不行更不要说买这一碗面了。
当他吃完之后，坐在这儿目瞪口呆的时候，店小二似乎也察觉到了他的内心活动，便走上前来对秀才说:"您看我们这小本生意根本没法赊账呀，还请客官自己想想办法。"就在秀才坐在桌子前面，无计可施的时候，他的脑袋里突然出现了一个点子。
他把店小二叫过来说道："你们家的面叫什么名字？怎么连个招牌都没有啊？"这个店小二也不甘示弱，便说道："我们家的面叫做biangbiang面"，于是秀才又回："那biang这一个字怎么写呢？"
这下可把这个店小二给难住了，他只管卖面伺候客人，怎么知道这个biang字怎么写呢？于是秀才便说："那要不跟你家老板商量一下，我将这个面子写出来，用这个字换这碗面怎么样？"
没想到这家老板竟然也同意了，毕竟秀才也是一个肚子里有墨水的人，他自然知道该怎样应付这样的情况。虽然他也知道创造一个新字是皇帝才有的权利，但是鉴于目前的情况也不得不这样做了。于是就有了刚刚开头的那个调子，他嘴里一边唱一边写，不出两分钟，这一个biang字便跃然纸上。
秀才写完之后便获得了当场所有人的掌声，而这个老板也算是通情达理，并没有给秀才要这一碗面钱，更让人觉得惊奇的是，这一个汉字换面故事也世世代代流传了下来，而这个面也就是现在大家都非常喜欢吃的biangbiang面。
秦始皇因美食而造字相传这一个字的出现还有另一种来历，那就是秦始皇因为爱吃这个面所以就连带着创造了这一个字。我们都知道在古代，能出现在皇帝餐桌上的食物一定是非常优质且美味的。但是皇帝也是一个正常的人，如果每天吃大鱼大肉，山珍海味一定会感到不舒服的，有一天秦始皇也不太想吃宫里的山珍海味了，所以他就派一些大臣和太监去找一些民间的小吃。
但是这些大臣太监在宫里待了那么长时间，他们怎么知道民间的小吃哪些能入秦始皇的法眼呢？这下他们可急坏了！
不过有一名太监急中生智就去街上买了一种老百姓都非常喜欢的小吃，那个时候这道小吃还没有名字，但是秦始皇吃了之后，却连连称赞，他也觉得这个民间小吃实在是太美味了，便问那位太监这种美食的名字，当时太监便回答道"此为biangbiang面"。
秦始皇一听，自己饱览诗书，但是这个字到从来没听过，便兴致大发开始造字。后来就出现了这一个笔画繁多的biang字。
那既然这一个字也是有来历的，为什么现在的词典和输入法当中并没有收录这一个字呢？这一点也是非常值得探讨的。
我们可以想一下，现在社会人都喜欢便捷简单的事物，反而对那些很复杂困难的事物嗤之以鼻。但是这一个biang字笔画就非常的多，所以就算是收录到字典和输入法当中，用到它的机会也是非常少的。鉴于这个原因，所以就没有在当中收录了。
不管这个字有没有收入在输入法和字典当中，也依然不影响我们的使用，而且我们用拼音代替汉字，其实也用的不亦乐乎，因为这样非常方便、非常形象。虽然这个字是中国历史上最难写的汉字，但是这个汉字并没有沉默在历史的潮流当中，也是因为这个字，让我们领略到了中华文化的博大精深和源远流长。