疫情刚刚常态化，村里的理事会、大小饭店也都开张了。
原订的正月里、二三月里娶媳妇的、嫁闺女的，因为疫情统统往后延期了。如今刚一放开，请柬就一窝蜂的飞来了。
上礼坐席模式开始启动。
过事，是农村办红白事情、老人过寿、小孩满月 、周岁，建房上梁等等宴请乡邻和亲戚的俗称，也叫坐席。在村里，婚丧嫁娶是一个家庭中的大事了，几乎家家都要隔几年有一粧。不是小孩过满月，过一周了，就是大闺女出嫁、小儿子娶亲，再不就是老人七十、八十大寿要闹一闹。所以，不管谁家，不管那个人的一生，都得经历这些个事。这些事都得过一过，农村的隆重程度远大于城市。
过事也分淡季旺季，一般情况下每年阴历八九月里，秋收忙完后，是过事的旺季，还有正月里，人都比较清闲，一过初五，各种事情就开始了。
过事一般先找先生或者自己在历头上选定日子，结婚一般都按照双方的生辰八字选个良辰吉日，然后就开始通知亲戚朋友了，一般的都是打电话或者口头通知，城里人大部分都是下请柬。通知亲戚朋友的同时，主人家要在亲戚朋友或者邻居中间选自己要好的、信得过的而且有协调、安排能力的人担任大总管，还要选可靠放心的、有些文化、写字好的人担任账房先生。人员选好后，就要把大总管和账房先生以及主力支客的、帮忙的叫到一起吃个饭。饭桌上大家边吃边聊，把过事那天的菜单审一审，提个补充意见，大家都各自安排一下当天的主要工作，一般提前请的这几个人除总管外，都是当天帮忙干活的主要人员。
一般一家办事，左邻右舍都知道，事情的头一天大家就会不约而同的来到主家帮忙，大家都各负其责，谁也不偷懒，屋里是人，院里是人，来来往往，热热闹闹。大总管这天就开始上任了， 安排大家院里盘炉子、杀鸡杀鱼，剥葱剥蒜，有负责借碗筷桌凳的，有做饭、洗菜的，有沏茶倒水的，有上灶烧火的，有端盘跑堂的。众乡亲都自觉地忙前忙后，把大小事情干的利利索索没有事的，则支起桌子，烟酒茶伺候着，开始斗地主了。
从头一天中午开始，基本上帮忙的 就得坐个十来桌，晚上如果再有个外客啥的，差不多就得十几桌。不过头一天的饭菜一般都很简单，最多八个盘子。晚上如果有外客，可能就要丰盛一点了。但是还是和当天的酒席不能比。一般正日子当天，早上一般八个菜，凉的热的荤的素的都有，早上主食一般都是臊子面，中午一般十二个或者十四个、十六个菜不等，鸡鸭鱼肘子等等大件是必不可少的。
正日子当天早饭一般八点左右就开始了，左邻右舍都从家里过来贺喜。进门先随礼，一般都是一百二百不等。随礼的人随完礼，就自己找座位，边抽烟，边等待开席。大总管耳朵上夹一支烟跑东屋，串西屋，不断大声吵吵，叫大家合桌。人基本坐齐，就开席了。端盘子的穿梭于院里院外，他们一手撑着大木盘，一手扶着托盘边，笑盈盈地高喊着“上菜了……上菜了……看油……看油……”，一路小跑，热气腾腾。
上菜一般先上凉菜拼盘之类的，后来依次而上的，是一些鱼、肉和香气扑鼻肉质滑嫩的溜炒烧菜，浓浓的肉菜的香味儿弥漫了半个村子。村里理事会大锅炖出的鱼、鸡、肘子四喜丸子什么的，吃到嘴里特别香。现在村里的日子都好过了，菜品也是花样繁多，一些海参、鲍鱼等都成为了桌上的寻常菜。但我还是喜欢农村村里大厨做的蒸碗、扣肉，这些在城里饭店里吃不到的乡村菜品，带着浓浓的乡情，每每吃上一口，就会找回儿时的味道……
喜欢喝酒的坐在一桌，举杯互敬、觥筹交错，热闹了起来。一杯杯浓烈的白酒，散发着馨香，在农家小院里流淌。几杯酒下肚，坐席的人都打开话匣子。年纪大的老人喝一口酒，吃一口菜，然后把筷子放在桌上，过了一会又拿起筷子喝一口酒吃一口菜，慢悠悠地吃着、喝着、聊着，津津有味。聊着国家国家大事、地里的庄稼，谈论着家长里短和奇闻异事，谈论着盖房、买车，谁谁家发财了，赚了多少钱，谁谁孩子订婚了，是谁家的姑娘，谁家老母猪下羔子了……。
酒席一开，主家就端着酒瓶子挨个敬酒，酒量好的喝一个碰一个，酒量不好的只敬一个，一般礼仪到了就行。酒过三巡，有个别桌子上爱喝能喝爱咋呼的，就开始成了院里热闹的风景。有的人频频地给别人倒酒，有的人红头涨脸磨磨唧唧地劝别人喝酒。嗓门大的开始吹牛皮，他没有不认识的人，没有不能办的事……，也有的人劝人家喝酒，人家不喝，争执起来，闹得脸红脖子粗，等酒醒过后，刚才的一切事全忘九霄云外。
一般在村里坐席，乡邻们都是随一份礼，全家来坐席。一般都是男人和男人一桌，女人和女人一桌，孩子们坐在一桌，小一点的孩子坐一桌，旁边一般都会围着几个妈妈。菜一上来，孩子们举起了筷子，如风卷残云，盘子立马见底。够不着时候，妈妈就帮孩子把那盘菜扒拉在自己孩子的眼前。孩子们都大口地吃着、喝着。谁也顾不上谁，就是图个热闹！
席快要散时，还没吃上的人就会站在凳子后面等着占座。一些妇女们就开始从口袋里掏出塑料袋，把桌子上吃剩下的鸡呀鱼呀什么的装回家，或者喂狗，或者有的基本没动筷子的，回家热热，晚上就不用炒菜了。这也算是个好事，吃不了就兜着走。一点都不浪费。
一茬席一般开十桌左右，一茬散后，总管就开始大喊大叫，安排收拾桌子的人尽快把残羹剩饭、碗筷收拾干净，安排铺上新的台布，重新摆放餐具白酒饮料，开始第二茬，吃过的客人则在酒饱饭足后与主家挥手告别。一般的家庭大小事情基本上都在二三十桌左右。
最近几年，除了白事以及结婚，大部分家庭嫌在家麻烦，地点都改到镇上的饭店了。这样，办席的人家不用张罗，也减少了左邻右舍前三后四帮忙的麻烦。可是，在饭店大家都是临近饭点匆匆忙忙来，匆匆忙忙的吃，吃完又匆匆忙忙的和主家挥手告别，我总感觉似乎缺失缺少了那个小院里热热闹闹、打打闹闹、肉味飘香、人来人往的那种气氛。其实，过事的时候，平时各忙各的乡里乡亲，只有在这样的时刻才能聚在一起，甚至还有远道而来的朋友，所以气氛要远远胜过菜的味道。觥筹交错中，气氛和感情愈加升华。饭店里大家为坐席而坐席，感觉缺少了那种热闹、那种乐趣，那种特有的农村文化。
