一起，吃火锅吧
就像一群快乐的肥宅
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蜀
老夏是东风路北一巷商户们都认识的流动小吃摊主，每天傍晚他和他满载着莲子羹、冰粉、糯米圆子的三轮车就晃晃悠悠摇进了巷子里。这条街上的老主顾都认识他。一路走过老夏犹如接受粉丝接机的大明星，不断有人和他吆喝问好。
老夏最终目的地，是巷子深处一家叫做“蜀小匠”的牛排火锅店。店铺装修远没有名字那么洋气，一棵年龄未知、环腰粗的黄角树下，赫然露出近乎简陋的两间门面铺子。与之极不相称的是门口横梁挂了一溜儿金碧辉煌的奖牌，才傍晚6点，台阶下已经扎满了黑压压的排队大军。
老夏满意地停下了三轮车，第一声吆喝还没有出口，眼尖的老主顾便一窝蜂涌了上来，将老夏和他的三轮车团团围住。老夏对于这样的场景习以为常，他不慌不忙摆出了支付二维码，动作娴熟地开始一个忙碌的傍晚。
这家蜀小匠火锅开业至今刚好满2年，从第一天起便创造了东风巷口的排队记录，老夏细细回忆，好像没有哪天他家不是爆满，雷打不动的铁规律。而他呢，乐滋滋地收获了一大批老主顾，每次来蜀小匠，保管卖出当晚一大半的营业额。
老夏和他的流动小吃摊
东风路巷口的江湖火锅
喝酒吃肉得意人生
蜀小匠牛排火锅其实貌不起眼，这个藏在深巷的小店，“烟火气”是它独一无二的标签。三面素净的白墙，粗暴地张贴着加粗彩笔勾勒的招牌菜品，菜品下方的八字口感描述是老板粗中有细的证明。每一个菜品都在对醉酒的客人咆哮——快点我！
我来蜀小匠吃过三次火锅，撞见了三回醉酒的客人。可能因为环境回到了十年前成都苍蝇馆子最火的时代，坐这儿用餐反而令人心安。不知不觉气氛就快活起来，桌上空盘越垒越高，脚下酒瓶越堆越多，火辣的气息扑在脸上，如同一个风韵少妇对你施展秋波缓缓呼气，禁不住意乱情迷，也不知是酒精的功还是火锅的过。
我观察过，蜀小匠的老主顾大多以男士为主，老夫老妻型的情侣也不少。刚耍朋友时还略带青涩，碍于环境嘈杂男生一般还不会带女孩子来这儿，但是一旦熟络起来，他便会像推荐一件至宝一样小心翼翼把蜀小匠牛排火锅送到你面前。
至于男人嘛，成群结队过来的就太常见了。反正一群老爷们都很干脆，排队时冲壳子的功夫眨眼就度过去了。蜀小匠的菜品并不是精雕细琢、还要用干冰来一场“仙梦幻境”那种——不是的，土瓷碗直剌剌地端出，粗犷中透着豪迈。招牌小匠牛排、八秒牛肉、小匠午餐肉是“男女三宝”，口感老少通吃，是后厨大姐推荐得最为得意的三道菜。
曾经火遍抖音，
老板却不想做网红
抖音这个app火之前，蜀小匠的人气是循序渐进的，附近居民、春熙路太古里的游客循着口碑而来，直到有一天，一家抖音号意外吃播了蜀小匠牛排火锅，最后带来了上千万的观看量——蜀小匠彻底身价暴涨。
一家小众火锅店获得19万的点赞，令人咋舌
但是老板不喜欢“网红火锅”这个说法，对外他也从不宣扬自己是一家网红火锅店老板。他说自己初心就是想踏踏实实做一家“朋友想吃火锅了、眼前便立刻有一个好去处”的火锅店。装修成本折进菜价中，用味道留人，用真心揽客。虽然铺子不大，却有温暖的家庭氛围，你可以看见服务员总是笑盈盈地在堂子里奔走。
要谈起蜀小匠的锅底，老板可一点不虚。老客都知道，在这儿点鸳鸯锅是要受歧视的，要吃就吃这口绯红纯粹的麻辣红汤。香料辣椒提前滤干净，酱汁已经融成了浓汤，油水比例混得极好。火熬开后涮极难入味的毛肚，嘴巴都能品出几种交缠的味道；而且这汤煮一两个钟头也是不浑不酽，适合慢慢喝酒谈心的人。
很多人专程到蜀小匠来吃什么？答案是红糖馒头。先别急着嗤之以鼻，他们家的红糖馒头可是大师水平——面皮薄而劲韧，面芯松软Q弹，嚼起来清甜可口，红糖香气经久不散，附近的嬢嬢们有时候专程到店买馒头当早餐，一提就是一大袋哩。
蜀小匠以牛肉为主打，八秒牛肉值得用一首激情澎湃的诗来歌颂，就像周杰伦唱的“用烧肉粽疗伤”，蜀小匠的八秒牛肉也是一道“忘忧良药”。不知道店家在肉里用了什么秘密，总之一下子就能击中彷徨失措的内心，这叫“一肉见效”。
以肉为主打，同时还提供牛舌、牛肋条、牛肚丝、牛蹄筋、牛脊髓、牛肠等等，小店虽小，五脏俱全。同时也佩服老板的脑洞，因为在蜀小匠，你还能找到各种让你惊奇的涮菜。
生鸡蛋
手撕烟笋
生鲜牛蹄筋
蒜薹
泡面
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emmmmm… 感觉蜀小匠真的是非常适合带外地朋友来开眼界的成都小火锅代表，它让外地朋友们知道，火锅，并不是传统的一板一眼、墨守成规，它也可以有很多种玩法，只要你勇于尝试。
又是一个全新的黄昏，老夏披着暮色骑着三轮车晃晃悠悠来到了东风巷子口，还未走近他便知道，这里有一群殷切等待着他的老主顾；而蜀小匠火锅里面，几个年轻服务员已经忙碌了整整一天。中午的客人酒杯尚温，又一轮新的晚高峰即将开始。
蜀小匠两岁啦！
明天，也就是10月27日是蜀小匠两周岁生日
全场8折
（活动仅限一天）
好好吃饭粉丝福利
价值238元的双人套餐
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蜀小匠牛排火锅
地址：东风路北一巷新1号附13号玉风苑底商
电话：028-84723673
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图 | 齐飞翔
排版 | 阿漓
