中国功夫有很多谚语，都是至理名言。而咏春派中有两句说话：“刀无双发，棍无两响”，也充分反映了他们的镇派之宝——八斩刀、六点半棍的威力。
话说回来，八斩刀祇是一套很短的刀法，它分为八节，每一节祇有几个招式，但每一节都有反手刀、昂劏刀。有人说，“兵器是手的延长部分”。意即，拿起武器，耍出某个套拳，一样可以。但这句说话用在咏春八斩刀上，绝对不可以。
持兵器搏击和徒手搏击，在理论上和实际打法 上，绝对是两回事，目标和打法都截然不同。用兵器打，打法是两回事，一招就要玩完，不是你死就是我亡，简单快捷，不复杂，没有很多招式，无须着重攻击你的要害部分，祇要对方中刀，无论斩中对方手或脚，对方都已没有反击能力，祇能任人鱼肉。
很多咏春派中人，用南方的蝴蝶刀用作咏春八斩刀，因为刀形不同，用法亦有不同。刀的形态和用法要相配合，而蝴蝶刀的主要动作全部都是劈、砍、更由于刀面宽阔，刀身较重，可以反手刀，刀身可完全遮挡前臂部分，可挡架对方的重兵器。
而咏春八斩刀，刀身较轻，刀面较窄，仅在刀口对下数吋处开刃，尖而锋利，注重的是速度和动作小，以手腕发力，以刺、标、啄、挑等用法为主，转动快，动作幅度小，最有威力是反手刀，一挑即到，一碰就反，一接触就要借力跟上。
八斩刀的刀柄微曲，刀柄部份稍为向下微弯，这是因为八斩刀刺中人体后可更深入，迁就手腕，使刀刃呈90度角直入人体。所以，八斩刀不能量产。
而八斩刀另一特别的一点，是它的刀刃祇在刀的前方几吋才开锋，其它刀口地方是没有刀刃的，因为刀身部分不是用来劈的。
八斩刀为什么这样出名？是因为如果双方都用兵器打，持八斩刀者胜算会较高。
刀虽短但先到刀虽短，但先到。这是八斩刀的一个致胜原因。用句江湖一点的讲法是：你要斩我个人，我祇是斩你的手，即使短到斩伤你的手指，你便不能拿起武器，你失去了战斗力，打落去怎么样赢？这就是八斩刀的精神所在。
八斩刀是咏春派唯一的利刃兵器，在历史上非亲传弟子不教。传说咏春宗师叶问的八斩刀法，只有早期入门的几名弟子曾经学过。
练习八斩刀，有两个严格要求，第一，也是最重要的：走位。要避过对方的攻击，要走位避，走位有它的法度，是八斩刀最机要的灵魂所在。
第二，是手腕旋转速度，眼要快，手要快。斩为两截，或横刮成两边，这练习方法是要手腕速度快和眼快互相配合。
第三是练准。
咏春派有句谚语：“刀无双发，棍无两响。”意思很简单：刀和棍都是一招过，不是你死，就是我亡，非常凶狠。
