提到“吃饭”一词可能大多数人会首先感到轻松愉悦，甚至有点小兴奋、小期待，可如果这是一顿商务会餐，那么感受往往截然不同，除了脑子里时时刻刻装着“业绩”二字，还得注意自己的言行举止，关注着自己和周遭的每一丝细节，能不能吃饱可都不一定。究其原因，在于餐桌上的商务礼仪直接影响了客户印象以至合同效率，大多数人都会小心敛藏起日常令自己舒适的饮食习惯转而用礼节需要来自我约束，毕竟每个人的吃饭习惯会暴露各自不同的性格特征，而商务会餐却要通过个体行为表达企业风范，这种无形的规则人人都会遵守。
即便是在日常生活当中，吃饭这件再寻常不过的事情往往也会决定人生大事，比如相亲。与其一通尬聊不如餐桌上见真章，一顿饭就能得出八字一撇之结论。虽然我们不太会在这件事情上都像人事部面试一般套用各种模型来测试相亲对象，至少也会通过这个人在吃饭过程中表现出的行为特征让我们感觉舒适与否，来初步判断两个人在未来接触中的契合程度，当然这也和应聘中的“初试”环节有着异曲同工的妙用。
如果对吃饭风格进行简单划分，比较直观的分类大致可有如下四组：
快与慢
据传在很多年前曾经有一家公司对面试合格的应聘者当场宣布对他们予以录用，并由公司提供接下来的午间工作餐，而最终实际予以录用的却是前50%进餐完毕者，理由是在非刻意的情况下，进餐速度快的这些应聘者都是办事更加高效，作风雷厉风行者，会更加契合企业日常工作的节奏，可以为企业带来更高的效益。
这虽然只是一个招聘案例，但总体而言，吃饭快的人在做任何事情时基本上都会保持一种高效率的特点，永远会在规定的DDL之前把事情做完，且精力充沛，充满活力。
对于吃饭快的人而言，等待吃饭慢的人结束进餐会可能令他们坐立不安，此时，吃饭慢的人也许还正在享受这个美妙的时段所带给他们的非凡体验。在生活和工作的方方面面，这类人也往往是慢条斯理，当然也可以叫做稳健和笃定。
随意与挑剔
对于“吃什么、怎么吃”这两个问题有人百无禁忌、来者不拒，好像大肚弥勒，你随意、我笑纳；有人则会千挑万选，各种斟酌。前者心胸开阔，海纳百川，能做到随遇而安，生性乐观豁达，不拘小节；后者则往往是一个谨慎、细致，对身边的事物抱有批判与怀疑精神的人。
随心所欲与条分缕析
这两种吃饭风格对于反应人的性格特点与行为习惯具有非常明显的指向性。在自助餐和商务套餐（也可以叫做“份儿饭”）进餐过程中这两种类型表现会非常突出：一部分人对于先吃什么、后吃什么，吃多少量并不会特别关注，完全根据心情和当下的喜好落筷，最后可能一不小心盛多了吃不完暗自尴尬，虽说这类人在生活和工作中做事缺少计划性，但他们骨子里那种随性与天真很适合做朋友；还有一部分人则会表现出一种严谨的逻辑性——比如先汤后菜、先素后荤、先咸后甜，而且分量比例得宜，餐后盆干碗净，总体显得条理分明又不刻意为之，似乎这种条理性已经融进了身体里，在做任何事情之前都会习惯性地进行理性思考分析，并在实践中严格按照自己得出的规律去执行，显示出一种妥妥的学霸范儿。
保守与激进
在选择食物方面又会大体分出两大阵营：一类人总是在自己熟悉的菜单之内选择食物，经年不变地在一个固定的范围内循环，性格也偏向于保守，喜欢把自己圈定在一定的安全范围之内，不喜欢踏出舒适圈，更喜欢踏踏实实过自己的小日子；一类人一旦有合适的机会或者有新奇的食物品种、稀有主题的特色餐厅摆在面前时，一定会非常积极大胆地去尝试，就像好奇宝宝一样，不断探索和开发，他们的生活往往也是千变万化多姿多彩。
对吃饭行为进行分析判断似乎是一个无关痛痒的无聊话题，因为回到最初的原点，关于“吃什么、怎么吃”的确无关善恶美丑，只是如同世界上的叶子找不出两片完全相同的一样，各有各的可爱之处。但它也实实在在地为我们了解自己、认识身边形形色色的人定位了一个特别的角度，可以使我们对这个世界的认知变得更加丰富与深刻。
