八字蛋糕图片 外八字腿型图片

频道:八字命理 日期: 浏览:3

今天分享的这款蛋糕一定会受到大家的青睐。步骤和工具都非常简单,厨渣小白都能轻松搞定,想尝试自己做蛋糕的,建议从这款入门级蛋糕开始,成功率超高~

-核桃红枣蒸蛋糕-

推荐月龄:12M+

八字蛋糕图片

栗子妈妈推荐的这款蛋糕,没有复杂的打发过程,只需要一口蒸锅就能完成,搭配红枣核桃,口感更丰富,松软香醇,甜而不腻。

作为早餐或者下午的点心都非常合适,大人孩子抢着吃。食材中用到的红枣核桃,也可以用其他现有的果干,随取随用,更方便。

传统的蛋糕打发需要将蛋清蛋黄分离,为了方便制作,这里改成了全蛋直接打发。蛋糊只需要打发到能提起画“8”字就行,方便了不少。

-食材准备-

鸡蛋:1个

红枣:1颗

核桃仁:1颗

玉米油:13克

低筋面粉:33克

工具:打蛋器、蒸锅、筛网、纸杯、刮刀

八字蛋糕图片

-图文步骤-

-1-

八字蛋糕图片

红枣去核切小丁,核桃仁切碎。

-2-

八字蛋糕图片

无水无油的碗中倒入鸡蛋,用电动打蛋器打发至蛋液发白,体积变大,提起打蛋器画“8”字,3秒内不消失。

-3-

八字蛋糕图片

打发好的蛋糊中筛入低筋面粉,刮刀“J”字型翻拌均匀。

»翻拌手法不正确会导致面糊消泡,蒸熟的蛋糕口感不蓬松。

-4-

八字蛋糕图片

再倒入玉米油,同样的手法翻拌均匀。

-5-

八字蛋糕图片

做好的面糊倒入纸杯中,8分满,撒上红枣核桃碎。

»蛋糕在蒸的过程还会膨胀,需要预留些空间。

-6-

八字蛋糕图片

水开后上蒸锅,大火蒸20分钟,关火再焖2分钟。

»同款电陶炉大火16档。

-7-

八字蛋糕图片

松软香醇的口感,完全不输烤箱做出来的蛋糕,好吃还不上火!

八字蛋糕图片

-添加要领-

●坚果过敏的宝宝也可以不加核桃。

●全蛋不太好打发,没有经验的话可以在打发时底部垫一盆温水辅助打发。

●这道辅食可以作为主食或配餐,吃不完的蒸糕可以放冰箱冷藏保存,第二天吃的时候再蒸一下就行,建议两天内吃完。