老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。
板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带。
锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。
秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。
由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，陕西人在衣食住行等方面，形成了一些独特的方式，就像上面这段顺口溜里说的一样。
今天咱们就来说说这宽的像裤带一样的面条。
裤带面还有一个名字叫：“Biángbiáng面”。
“biang”字有好多种写法，一般来说咱们的手机啊电脑什么都打不出这个字的正确写法，所以也就被用拼音“biang”来代替了。
这个字大概就是长这样的：
讲真，假如只能看一次的话，我都记不住这字怎么写……
“biangbiang面”是因为在制作过程中有“biang、biang”的声音所以就有了这么一个名字。
传说，一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，路过一家面馆的时候，听见里面很有节奏的一直有“biang——biang——”的声音，还时不时传来一阵阵的香味儿，饥肠辘辘的他控寄不住他寄几走了进去。
进去以后就看到，那白案上摆满了长条状的面块儿，师傅拎起一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，摔打了好几块儿后，从锅里捞出一大碗，碗底早就盛好了作料和一些豆芽青菜，最后浇上一大勺油泼辣子，热气腾腾的端上桌。
秀才大叫一声：“好啊！店家，来一碗！”“这位客官一碗……”
随着店小二一声长长的吆喝，一碗面摆到面前，直吃得秀才大汗淋漓。
“店家，结账！”秀才喊道。（还结账…有没有钱自己心里没数吗？） 一摸兜，感觉空气都要凝固了，哪还有钱？“小二……”秀才正要赊账，但话还没说出口就被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。”
（看图都给我看饿了...再上张图，也馋馋你们~）
见店小二不通融，秀才快要急死了：我的天呐~这不是有辱斯文么？他与店小二搭讪：“小二，你家这面叫什么名字？”店小二说：“biangbiang面。”秀才问：“biangbiang面？biang字怎么写？”
这可问住了店小二，这家面店是远近闻名的老字号，面做的特殊，面与面板摔打撞击，发出“biangbiang”的声音，所以就叫“biangbiang面”，至于这两个字怎么写，谁也没想过。
见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量一下，我今天没带钱，但是我要是能写出‘biangbiang’二字，面就免费送我吃吧怎么样？”不一会儿店小二就回来了，老板竟然同意了。（霸王餐都吃的这么理直气壮，可见有文化的重要性……）
秀才读过很多的书，他当然知道，古往今来根本就没有这“biang、biang”两个字。
“书上没有，岂可生造乎？”皇上自然是可以造字，但一个穷秀才哪敢和皇上平起平坐啊？
秀才寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落了个赖账的名声，简直不能更心塞了！他一急，心里骂皇上：民间疾苦，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因为没钱！走不了后门！就获不取功名！哼！你皇上能造字，我秀才为啥不能？”
想到这儿，秀才一声大喝：“拿笔来！”只见他大大地写了一个口！一边写，一边唱：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”
一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。
落笔后得到了满堂的喝彩，从此“biangbiang”面也名震关中。
想要吃到正宗的“biangbiang”面呢，可能你还真得亲自去一趟陕西。先擦擦口水，得空了，陕西走一趟~！