立秋的养生保健与营养药膳

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立秋养生保健

中医将立秋至秋分这段日子称为长夏。长夏是一年中阳气最盛的季节,人们在这时容易耗气伤阴,而且病程长,这就是天热患感冒或拉肚子、痢疾的时候总是时好时坏、难以痊愈的根本原因。

这时,我们一定要坚持每天按揉阴陵泉、百会和印堂三个穴位。阴陵泉穴位于膝关节内侧,它可以健脾利湿,坚持每天按揉此穴3分钟,可以保持整个夏天脾胃消化功能正常,还可以把多余的湿祛掉,为秋天的健康做更好的准备。

百会穴位于头顶最上方,也就是两耳往头顶连线的中点处。按揉百会穴可以大大提升人体的阳气,让人神清目爽,每天用两手的中指叠压起来按在穴位上3分钟就可以了。

印堂穴在两眉的中间,每天用拇指和食指捏起眉间的皮肤稍向上拉100次,就能感觉到一种胀胀的感觉向两侧发散,那是阳气在冲击,之后能感觉到脑子特别清醒,眼睛也特别明亮。

长夏日饮食也要注意,很多人都知道绿豆粥可以祛暑益气,绿豆皮可以利尿,但很少人知道西瓜皮也能清暑热。中药里面有个古方叫白虎汤,是清热的最好方子,而西瓜皮就有天然白虎汤的美誉。用它加冰糖熬水喝可以彻底清热益气,就算是严重中暑后喝了也能马上见效。

从五行生克关系上看,心属火,咸味属水,水克火,心气不足的人要少吃咸味;而酸味属木,木生火,所以多吃酸性的东西可以收敛心气,其中赤色的最佳,因为赤色入心。不要以为只有酸味的梅子、醋之类的才是酸性的,小豆、肉类、韭菜等都是宜心之品。

夏季是长的力量突飞猛进的时候,但是夏季太热,耗伤心气,所以按照上述方法保养,不仅为以后积蓄长的能量,还可以保护心气。倘若心气受损,邪热内陷,除了会出现中暑休克、气短乏力,还能引发各种皮肤病。《内经》有诸痛痒疮,皆属于心一说。动不动就复发、让很多人深受其害的疮疡毒痈,就是夏季不养生的后果。心气受损不能及时治疗,发展下去会损伤心血,到了秋季,外有寒气,内有暑热,双重煎熬,更容易得寒热错杂的难治心病。

立秋营养药膳

甜八宝粥

药膳配方

糯米150克,红豆100克,葡萄干、花生仁、莲子、松仁、红枣、桂圆各50克,白糖200克,冷水适量

制作程序

1.糯米洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出沥干水分,放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用。

2.红豆、花生仁、莲子洗干净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软。

3.加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状,再加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,盛起即可食用。

药膳功效

健脾开胃,滋阴降火,养颜润肺,尤适用于面色无华、肌肤干燥老化严重的人。

  鲫鱼砂仁羹

药膳配方

大鲫鱼500克,荜拨、缩砂仁、陈皮各10克,大蒜2瓣,胡椒20克,葱末3克,盐2克,酱油6克,泡辣椒8克,植物油15克,冷水适量

制作程序

1.将大鲫鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。

2.将陈皮、缩砂仁、荜拨、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料装入鲫鱼腹内备用。

3.坐锅点火,放入植物油烧沸,将鲫鱼放人锅内煎熟,再加入冷水适量,炖煮成羹即可。

药膳功效

补脾养胃,补肾涩精。治体虚疲劳、脾虚久泻、肾虚遗精、带下。

木耳辣椒煲猪腱汤

药膳配方

木耳20克,辣椒1个,猪腱300克,红枣4颗,盐少许,冷水适量

制作程序

1.将木耳浸透发开,洗于净切成块;红枣洗干净,去核;辣椒去蒂,开边去籽,切成丝状,洗干净;猪腱肉洗干净。

2.将上述材料放入滚水中,用中火煲1小时,用少量盐调味即可饮用。

药膳功效

清热生津,解暑消烦,利咽润肠,祛斑美白,适用于便秘、干咳、心烦口渴、面色无华等病症。

醪糟老姜蟹

药膳配方

螃蟹2只,老姜50克,葱4根,盐、白糖各1小匙,醪糟2大匙

制作程序

1.老姜洗干净,切成片;葱洗干净,切成段备用。

2.螃蟹洗干净,去除鳃及肺叶,每只切成6块。

3.锅中倒入4大匙油烧热,放人姜片爆香,加入螃蟹拌炒至蟹肉变白,加入调料,转小火加盖焖煮15分钟。

4.打开锅盖,加入葱段,转大火翻炒至汤汁收干,盛入盘中即可。

药膳功效

具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经活络功效。

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