小暑养生保健与营养药膳

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小暑养生保健

小暑天气炎热,在养生方面最要注意饮食清淡,多吃蔬菜瓜果,少吃荤,少吃油炸爆炒食品。饭菜品种要多样化,饮食调补以清补为主。清补能增强免疫力,提高抗病能力。常食莲子粥、绿豆汤、薏仁粥,可补防热、防湿、防痰、健身防病。

炎热天气,人体为了散热,出汗多,造成缺水,加重血液黏稠度,造成高黏血症,引发血栓、心脑血管疾病,所以夏天应多喝水。喝水可调节血液黏稠度,又可降温。水是人体内十分重要的、不可缺少的成分。民间实验证明,每日清晨饮用一杯新鲜温开水,几年之后,就会出现神奇的益寿之功,而且多数人从未得过大病。炎热的夏天,冰开水中加少量的食盐能补充人体盐分,也能很好地降温。

小暑营养药膳

八宝莲子粥

药膳配方

糯米150克,莲子100克,青梅、桃仁各30克,小枣40克,瓜子仁20克,海棠脯50克,瓜条30克,金糕50克,白葡萄干20克,白糖150克,糖桂花30克,冷水2000毫升

制作程序

1.糯米洗干净,用冷水浸泡发涨,放入锅中,加入约2000毫升冷水,用旺火烧沸后,改用小火慢煮成稀粥。

2.小枣用温水浸泡1小时,洗干净;莲子去皮,挑去莲心,放入凉水盆中,与小枣一同入笼蒸半小时。

3.桃仁用开水发开,剥去黄皮,切成小块;青梅切成丝;瓜条切成小片;瓜子仁用冷水洗干净沥干;海棠脯切成圆形薄片;白葡萄干用水浸泡后洗干净沥干;金糕切成丁。

4.白糖加冷水和糖桂花调成汁。

5.将制成的所有辅料摆在粥面上,入冰箱冷却,盛起食用时将糖桂花汁淋在上面即成。

药膳功效

补充营养,清暑解热,缓解紧张情绪。

薏仁绿豆猪瘦肉汤

药膳配方

薏仁38克,绿豆150克,猪瘦肉150克,红枣4颗,盐适量,冷水适量

制作程序

1.薏仁和绿豆洗干净;红枣去核,洗干净。

2.猪瘦肉洗干净后氽烫,再冲洗干净。

3.煲滚适量水,下薏仁、绿豆、猪瘦肉、红枣,滚后改文火煲2小时,下盐调味即成。

药膳功效

健脾止泻,轻身益气,清热安神。

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