雨水是二十四节气中的第二个节气，表示降水开始，雨量逐渐增多。每年2月19日前后，太阳黄经达330。时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气一般从2月18日或19目开始，到3月4目或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了;二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。
《月令七十二候集解》：正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后鸿雁来、草木萌动等物候记载。
我国古代将雨水分为三候：一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动。此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;五天过后，大雁开始从南方飞回北方;再过五天，在润物细无声的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
雨水前，天气相对来说比较寒冷，但是总的趋向还是逐渐变暖。在雨水节气，从七九的第六天走到九九的第二天，七九河开、八九燕来，九九加一九耕牛遍地走，这意味着除了西北、东北、西南高原的大部分地区仍处在寒冬外，其他许多地区正在进行或已经完成了由冬转春的过渡，在春风雨水的催促下，广大农村开雨水到，草木萌动始呈现出一派春耕的繁忙景象。全国大部分地区严寒多雪之时已过，下雨开始，雨量渐渐增多，有利于越冬作物返青或生长，应抓紧越冬作物田间管理，做好选种、春耕、施肥等春耕春播准备工作。
雨水前后，油菜、冬麦普遍返青生长，对水分的要求较高。春雨贵如油，适宜的降水对作物的生长特别重要。而华北、西北以及黄淮地区这时降水量一般较少，不能满足农业生产的需要。若早春少雨，雨水前后及时春灌，可取得最好的经济效益。淮河以南地区，则以加强中耕锄地为主，同时搞好田间清沟沥水，以防春雨过多，导致湿害烂根。俗话说一麦浇芽，菜浇花，对起薹的油菜要及时追施薹花肥，以争荚多粒重。华南双季早稻育秧已经开始，应注意抓住冷尾暖头，抢睛播种，力争一播全苗。在这段时间里，人们可以明显感到春回大地，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励着身心。雨水农事歌总结道：
雨水雨增温度升，华北大地渐解冻。
抓紧划锄冬小麦，化一层来锄一层。
大麦葵花和蓖麻，顶凌播种产量丰。
黄河来水快蓄灌，莫待断流浇不成，
河水井水双配套，水到用时有保证。
春田肥料早运上，耙耢保墒不容停。
大搞棉花营养钵，适时早播还省种。
地瓜育苗早打谱，抓紧盘炕和挖坑。
果园认真来管理，剪枝刮皮把土松。
牛驴骡马要加料，春耕春种如虎猛。
养鱼宜用废弃地，烧完砖瓦挖鱼坑，
结合积肥整鱼塘，塘深地壮鱼粮增，
水深才能养大鱼，上中下部鱼三层。
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