韭菜虾皮炒鸡蛋：韭菜一把洗净，鸡蛋2～3个，盐、姜末、味精、虾皮适量。韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放人虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐、姜末、味精，再翻炒一阵即可。韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。加入虾皮后，更加适于春季食用。这道菜营养丰富，所含热量少，并能温中养血，温暖腰膝，是很好的春季家常菜。
豌豆炒牛肉粒：豌豆、牛里脊肉、新鲜红尖椒两根、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。先将牛里脊肉切成丁，放入碗中加入酱油、白糖、料酒、胡椒粉、清水拌匀，再加入生粉继续拌匀。烧开水，加入一小勺油及一点盐，将洗净的豌豆米倒入烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;红尖辣椒切片，锅内倒油烧热，将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中，翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油下入辣椒煸炒出香味时，再将大蒜瓣剁碎成蓉入锅内一同煸炒出香味时，将汆烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中，翻炒均匀，撒上一点花椒粉、盐调味，最后淋上一点味汁关火，趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。牛肉营养健康，能迅速提升体力;豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，并且其中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅。起到清洁大肠的作用。
家常木须肉:黑木耳、瘦肉、鸡蛋2个、黄瓜、油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末。黑木耳泡发洗净，撕成小块;黄瓜切片;瘦肉切片放人碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉或嫩肉粉，拌匀腌一会儿;鸡蛋磕人碗中，打散; 炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出;再添些油，油热后下花椒，待花椒变色出香味后把花椒捞出，放肉片翻炒，断生后放葱、姜、蒜末、酱油翻炒，上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒人继续翻炒，加少许盐，也可以加点汤或水，最后放些鸡精，炒匀出锅。木耳有清热排毒的功效，很适合冬春交接之际食用，瘦肉和鸡蛋的加入为人体补充了丰富的蛋白质，但是脂肪含量又很少，春夭吃既不会长肉又美味。
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