惊蛰，是二十四节气之一，一般处在农历二月前后，因此也被称为二月节，它是民间重要的传统节日，老百姓管它叫惊蛰节。这天要举行仪式祭祀雷公，因为雷公是天界专门负责打雷的神仙。对他进行祭祀，焚烧大量纸钱。俗话说春雷响，万物长。春天里，庄稼生长需要更多的水分，但春天降雨很少，易出现旱情，因此人们借惊蛰之日祭祀雷公，祈求今年雨水充足。
农耕时代以农为本，二十四节气就是人们安排农事的标杆，它在秦汉时就已完全确立，一直沿用至今。然而在小孩们看来，节气只是随口背诵的歌谣，只是零嘴儿不断。因为每到一个节气，老百姓家中总举办这样那样的祭祀或庆典仪式，同时备些特色食品或瓜果供奉，供奉完毕分与孩子们享受，寓意驱灾辟邪、迎福纳吉。
惊蛰，蛰就是藏的意思，冬天到了，许多动物躲起来冬眠，叫入蛰；到了第二年大地回春时再钻出来，叫做出蛰。大地回春，雷声渐多，旧时人们认为动物之所以能够从冬眠中醒来，是因为由雷声惊醒的，因此，就有了惊蛰的说法。
此外，民间各地惊蛰这天还进行一些有趣的活动，多与虫害有关。因为惊蛰以后，气候逐渐变暖，虫类也开始生长发育，为了保证有个丰收年、保佑人畜平安，人们想尽办法消灭虫害。
齐鲁一带流行天井里擀饼烧鏊子，意思是通过烟熏火燎将家中的虫害杀死；山西雁北流行惊蛰吃梨的食俗，梨谐音梨，吃梨寓意与害虫别离（梨）；陕西地区流行炒盐水浸泡过的黄豆，锅里发出噼里啪啦声，人们就认为害虫在锅里被炒死了，寄托了虫尽丰收来的美好愿望。
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