金榜题名的绝妙吃法自古以来，一个人要功成名就，一定必须通过层层考试关卡，中国人可说是世界上对于「考试」最有研究的民族。陈怡魁博士在这里，要将这个千古「秘方」作完整的介绍，让广大的学子都能受益。
中国人是世界上最有研究的民族，自从唐朝建立科举取才，于是考试开始兴起，从唐朝、宋朝、元朝一直考到明朝，再由明朝考到清朝，虽然到了清末慈禧太后废除科举考试，但换汤不换药，取而代之是另一种型式的「升学考」、「公务人员考试」、「就业考」等，即使到了现在，整个社会还是在不断的考试。
那有没有帮助考试容易成功的绝招呢？当然有！但是，别人不会轻易告诉你！因为古代科举不论是秀才、举人、进士录取的名额都很有限，即使现在的高普考、大学联考、研究所考试，都是僧多粥少，他如果告诉你秘方，那幺徒然增加有力的竞争者，岂不是对他不利，所以这些考试绝招，大部份人都是偷偷藏起来自己用的。这一点各位就非常有福气了，陈怡魁博士在这里，要将这个千古「秘方」作完整的介绍，让广大的学子都能受益。
依照陈怡魁四十年来，利用食物开发潜能的权威研究，以及对历史通盘的了解，包括他在台北医学院服务十一年、台大医学院六年、高雄医学院六年以来，长期和一群头脑顶尖的学生接触，所得到的种种经验。他表示，最大的机密就在「食物」上。在古代很有名而且有公开过，可以帮助考试过关的饮食，莫过于古代的「状元及第粥」。这道食物是以前店家常用来供应给参加考试学生吃的，希望能增加他们应考能力，以求金榜题名，最好中个状元就更好了！通常卖及第粥的商店，会将以前吃过及第粥又中状元的客户，把他们的名单列在店门口当作活广告，来和『及第粥』相互辉映，非常有意思。
及第粥主要成分是稀饭加上动物性蛋白质，像加上猪心、猪肝、猪肠叫「三及第」；如果不够再加上猪肾、猪肚则为「五及第」；再不够的话又加上鱼肉、蛋黄则成为最高级的「七星及第」，当然有的人只用猪肉则叫「猪肉及第」，只用鱼肉则叫「鱼肉及第」。大家一定会问，怎幺尽是动物内脏、肉类等胆固醇很高的食物！？诸位，其中奥妙就在妙就在这里！
陈怡魁表示，人体大脑皮质成分主要是蛋黄素和不饱和脂肪酸居多，这些其实就是胆固醇，而它最好的来源是瘦肉、动物内脏和蛋等。胆固醇其实并不可怕，怕的是无法完整代谢它而危害健康，但只要有适量充足的维他命和矿物质同时供应，就可以完整代谢它，如此一来，吃进去的瘦肉、动物内脏和蛋黄在体内分解成必需胺基酸，尤其是蛋胺酸，这些物质到了肝脏会合成健脑的元素～胆素及肌醇，让你的记忆力增强、头脑敏捷；而胆素会再混合其他营养素，产生大量的蛋黄素、卵磷脂等，更让你的脑力大大灵光……。这种蛋胺酸对于头脑灵光真是太重要了，古代人不得其中道理，却很自然地运用动物内脏、蛋黄来帮助考试过关、金榜题名，这种经验传承，很令我们敬佩。
有人又问？那幺，刚刚所讲的足量维他命、矿物质可以代谢胆固醇，这些又要从哪里获得？古人是如何做到呢？这一点，外国人一般是用高单位综合维他命来补充，尤其是天然合成的维他命与矿物质效果最好。而在古代的中国社会就更简单了，因当时农业社会每天都有大量绿色蔬菜可食用，而这些叶菜类植物本身就含有极丰富的矿物质与维他命，再加上当时的食物都很粗糙，大家都吃粗粮、糙米、地瓜叶……等，不像今日的饮食过度精緻讲究美食，造成食物营养素大量流失；所以，当时人们体内具有丰富的维生素、矿物质，造成「及第粥」健脑的威力得以充分发挥，进而金榜题名！
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