新春开运年菜之一

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年关将至,在中国人的习俗里,迎春祈福给自己和家人增添一些幸福的期盼,相信是每个人都乐见的。中华民族是一个历史文化悠久的民族,在年节里的规範与禁忌也特别多,在新春大过年的时候,不论是否熟识,见了面总会互道一声恭喜,给对方一个祝福,在家里也要常说些吉祥话,以求一年平安顺利,在除夕夜更是要举家团圆,围炉吃年夜饭,本网站也特别为各位网友们介绍几道年菜的作法,提供你参考:五行什锦蔬菜:这一道菜又称作“十全十美”春节的假期中,通常都难免大鱼大肉的,等你过完假期之后,身上就会多一圈肥肉,很不美观,而这道十全十美的菜色,正好可以消除油腻,又可利用菜色的五行来补运,即使是素食者也能享用,是一道老少咸宜的年菜。在五行里的金、木、水、火、土之中,白色属金、绿色属木、黑色属水、红色属火、黄色属土;在选择蔬菜时可以根据以上的提示选用你喜爱的蔬菜来搭配,老师建议十样菜是:红萝蔔、白萝蔔、芹菜、香菇、冬笋乾、豆乾、黄豆牙(如意菜)、木耳、大白菜(只用菜梗的部份)、金针菜(乾货要先用清水发过,把硬梗剪去),这十样菜取材都很容易,像是冬笋乾在乾货店都有售。作法:把以上的材料切丝备用(不必切得太细),然后把锅子烧热,放入蔬菜油或是葵花油加热后,把上述的蔬菜逐一放入锅中加入调味料拌炒均匀,即可起锅,在上桌之前滴几滴香油提味,这是一道可以冷食也可热食的菜餚,吃起来都各有风味,如果怕每餐做菜麻烦,可以炒上一大碗待凉了之后置入冰箱,吃的时候取出适当的量置盘中,等稍为回温滴上几滴香油便可,如果不习惯冷食,也可以用微波炉加温后再滴上香油来食用,都非常方便,蔬菜的纤维多,能帮助消化,配合五行,可以增补运势,又可美容养颜,一举数得,而且这道菜又称作“十全十美”,让你从内到外都能美美的,新春讨个好彩头,何乐而不为?这是88say为你设计的第一道开运年菜,十全十美的五行什锦蔬菜,祝你身心安泰,有个美丽的人生。其它的年菜作法,我们将会在后续为你做介绍!

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