冬至吃什么传统食物 各地美食有哪些

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我国的国土十分辽阔,这就造成了每个地区的人往往有着一套独立的习俗讲究,比如在冬至的时候,北方人喜欢吃饺子,宁夏人喜欢吃头脑,上海人喜欢吃汤圆,泉州人喜欢吃冬至丸。

北方吃饺子

饺子又叫做交子,是一种有着一千年左右历史的食物,如今在北方十分流行,无论是什么样的节日,北方人都有着吃饺子的习俗,而冬至日就更不例外了。在民间认为,饺子这种食物的外表如同小元宝,所以往往寓意为招财进宝,在节日吃饺子也是一种祈福的行为。

苏州吃馄饨

馄饨又叫做云吞,是一种非常独特的美食,苏州人过冬至的食俗很多,要吃“团圆饭”,饭菜名字都很雅致,蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食,当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

宁夏吃头脑

头脑指的就是羊肉粉丝汤的饺子,吃完之后身上就感觉暖呼呼的,正好适合在冬至这个寒冷的日子吃,而头脑具体就是用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤,煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条,再放切好的蒜苗、香菜和韭黄,一锅羊肉粉汤就做好了,它也是银川的一道特色小吃。

上海吃汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团”,在江南一带尤为盛行,据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆,“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

潮汕吃甜丸

冬至在潮汕地区是大节日,又称“过小年”。冬至这天,当地人要准备贡品到祠堂拜祭祖先,然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸,一种与汤圆类似的糯米丸子,也叫“冬节圆”。

杭州吃年糕

杭州人冬至要祭祖,三餐都要吃年糕,寓意年年高。

广东吃烧腊

广东地区也是非常重视冬至节的,有“冬至大过年”的说法。据介绍,广东很多地区冬至这天要“加菜”,祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节,烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。

泉州吃“冬至丸”

泉州人冬至这天祭祖团圆,出门在外的人都会尽可能赶回家过节,当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”,早晨要煮甜丸汤供奉祖先,然后全家人以甜丸汤做早餐。

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