2020年春的疫情挡不住大伙儿养虾的热情，今年上海南美白对虾春棚的养殖已经悄然开始。今天，跟大家分享，疫情之下春棚养虾的思考和建议。
管
养虾什么最重要？毫无疑问，管理是第一位的。纵观这些年养虾人的群体里，不难发现总有一些养户朋友，他们的养殖成功率总体比别人高！与之接触会发现，他们的管理思路更清晰，发现问题更及时，处理更迅速，水质维护得更好，养出来的虾体色活力都更佳！在同一块区域，水源、苗种、气候可能都一样，但养殖的效果却相去甚远，原因就在于管理上。
管理的方式方法千差万别，每个人的思路和操作都不一样。如何调水，如何看虾，许多技术手册已经讲得很详细了，但还是要结合实践细细理解，慢慢领悟，探索其中的原理和本质。
养虾不能保守，需要开放交流。也就是我们常说的：养虾需要圈子，才会有技术！其实这个技术，就是良好的管理能力。有些养户朋友偶尔养好了一两造虾，就感觉自己“好嗨哟”了，这是不对的。也经常听到一些上了年纪的人讲：“我以前这么操作都很好的…”，这是个人片面的经验，谈不上技术。按照搞研究的角度讲，数据不够大，存在偶然性，说明不了问题！技术是诸多经验、数据的总结和升华，是知其然而知其所以然。每一年的气候、水源、苗种、病害都在不断变化，操作也得相应地改变和调整。要做到知其然而知其所以然，多交流、相互学习探讨是一个很好的途径。养虾的朋友都有自己的知识、经历和观点，有事没事经常在一起交流探讨，1+1>2，然后有人顿悟、有人恍然大悟，能力就不知不觉提升了。这也就是为什么越来越多养户朋友喜欢在一起“吹牛逼”了！
管理上的细节只说一点，就是增氧问题!这个话题虽然说了这么多年，但很多朋友仍然会疏忽，一味地钻研如何调水、如何杀弧菌、如何降亚盐、如何用药等问题，却疏忽了最简单有效的把溶氧提高！动保产品的恰当使用固然大有好处，但只要在增氧机上多花一些电费，很多问题就都不是问题了，最后算下来的成本反而更低！大多数大棚塘口的底部增氧配备平均每亩在0.5千瓦左右，有些会搭配一些叶轮机，有些会搭配一些水车（更合适），但关键还是要舍得开！仔细观察不难发现，大多数高产塘口的共性：增氧配备几乎都很足！笔者曾帮几个朋友全程操作，平均每亩配备1千瓦以上增氧，中后期几乎所有的氧机24小时不停，最后一造虾的电费开支达到了每亩1500多元，但这些塘口几乎都出了高产，亩产大多在1100斤以上（淡水区域土塘亩产1000斤就很好了），最高的达到了2005斤/亩。所以增氧才能增产！
养殖的后期一般虾多水浓有机质多，耗氧量很大，特别是夜间！除了开足增氧机外，每天夜里可适量使用颗粒氧或水体表面活性剂，辅助增氧，提高溶氧，让对虾活动更畅快！
水
养虾顺不顺，水源很关键！上海的春棚养殖大部分用的是河水，养殖前期用水在二三月份，这时候的河水由于经过一个寒冬的冷冻，病菌少，藻相优良（镜检几乎全是硅绿藻），水质可以说相当好，所以很多养户朋友打好水就直接加温放苗了，一般都不会出问题。养殖的中后期是用水的高峰，集中在四五月份，这时候大地回暖，水温升高，河床淤泥中的污染物质会慢慢释放，裸藻、甲藻、蓝藻等不良的藻类也在滋生，弧菌测试含量常常偏高！并且这个时间段，河道里用菊酯抓河虾龙虾的也多了，所以很可能因为抽了一次不好的河水，虾就出问题了！有很多养殖集中的区域，进排水都在一条河里，如果抽到发病排塘的水，那这个塘口就更危险了！
如何解决这一问题？——蓄水塘！现在地下深井水限制使用了，所以有条件的话尽量配置蓄水塘。进水-消毒—曝气解毒—培藻，再抽进虾塘里，安全！即使是地下深井水（氨氮和重金属往往偏高），按这个步骤处理过后，也会更适合养殖。可能全国很多地方养虾都会配备蓄水池，但在上海地区，十有八九是没有的，有很多人除了舍不得就是觉得可惜了。须知有舍才有得，对于春棚养殖，成本颇高，安全格外重要！
种
虾苗是成功养虾的第一关。这些年上海的养户朋友吃了不少亏，因为对苗种的认知很薄弱，而卖苗的人很多，认真在做品质的太少，所以选择很盲目。上海的物流很发达，买苗很容易，但对源头把握不了，又缺少认证的方法，所以往往是花大价钱买垃圾苗！
不同牌子的虾苗价格差距很大！品牌的虾苗会相对贵些，但从这些年来看，质量会相对更稳定，养殖的成功率更高，所以贵得有道理。苗是成功的基础，选品牌的就对了！
有品牌和口碑的苗企也很多，但可能难免会出现不理想的苗，如何甄别？除了肉眼观察外，可以让苗厂提供有公信力的第三方检测报告，如果不放心，可以到苗场拿苗自检。这样对买卖双方都有好处，苗场的纠纷少了，养殖户也放心了，上下游也就更和睦了。
密
上海春棚的养殖密度多少合适？这要根据自己塘口的条件和管理的能力来定了。条件好的密度高些，养成功的话产量高些，利润总体会高些；条件差一点的放稀点，提早上市抢价格，相对安全。从历年来看，纯苗密度3-5万尾每亩比较合适，如果养殖成功，亩产基本能达到800-1200斤，收益也就不错了。
不得不提的是标苗池的放苗密度。上海的大棚套小棚标苗模式固然能够提早放苗，但很多人过于追求抢早上市，放苗时间越来越早，并没有结合自己的实际情况：苗池空间、温度，育苗能力等。然后怕苗的出成不好而选择多投，等到了要分苗的时候发现：投苗再多也只能出那么多苗，或者是苗的规格大但成活率很低，或者是成活率还可以但规格偏小，最糟糕的情况是因氨氮亚盐控制不了而大量损耗，最后成活率和苗规格都很不理想！须知动物生存的环境存在一个最大容纳量，一旦超出这个容纳量，动物生长就会受到抑制。所以，放苗的数量和时间要根据自己苗池的条件来定。那标苗池多大的放苗密度合适呢？标多久合适呢？总体来说，密度稀一点，苗可以标得久一点；密度稀一点，成活率就大一点；密度稀一点，出苗的规格就大一点。反过来说，当放苗的数量确定好了，又想更早放苗，那就尽量把苗池修大，把加温设备搞上去！一定要说个标苗的参考数据的话，假设P5小苗标一个月，可以按照少于2000尾/立方水体来投放。
饵
近几年市面上有很多苗期的专用饵料，效果还是不错的。传统的虾片质量参差不齐，有粗略的方法可以鉴别：一是闻，气味是否纯正；二是泡，丢进透明杯子里放水搅一搅，看悬浮性是否好；三看杂质，杯子里的水倒掉，观察杯底的杂质情况。
苗期投喂饵料，日投喂量在10%左右，但因为苗小比较难判断，也不能用料台查看吃料情况，所以在不坏水的前提下适当多投。另外苗池里的藻相一般较薄，生物饵料少，可以向饲料中添加适量海洋红酵母和多维等营养性饲料添加剂，让对虾生长更健康！
虾越大，日投喂量越低，吃料情况可以通过料台来判断。标粗苗虾进入大塘以后，一般会有许多浮游动物，例如水蛛，这是对虾很好的生物饵料，适当控料让它们吃光就可以了。至于投料的餐数，就看个人的喜好了。不论一天投喂多少餐，都应该及时查料，避免浪费，坏水污底。
大棚受天气变化的影响较小，但有些时候仍然需要控料。一是蜕壳期，对虾大量集中蜕壳的时候一般有一两餐是明显慢料的，注意观察，减料或停料，待硬壳完成再恢复投料；二是亚盐高的时候，如果继续大量投料，亚盐产生的速度就会大于藻类吸收转化的速度，容易居高不下甚至更高，这在淡水或低盐度水里是很危险的，容易造成大量死虾！必须减料或停料，先处理亚盐问题。
防
防盗？其实民风挺淳朴的，近些年基本没有偷虾的例子了。防逃？排水道一般都双层防护，不大可能，除非塘坝塌了。这里讲的是两点：一是防弧菌，二是防亚盐。
防弧菌。这几年，养户朋友对弧菌问题越来越关注了。可以通过检测观察到，发病的塘口的弧菌含量一般都偏高，而弧菌含量高的塘口也相对更容易发病，所以弧菌一定要提前防控！用培养基做弧菌测试时需要注意，取水需要取中下层或底层的水，这个位置才接近对虾的实际生活环境。弧菌喜在氧化还原性电位低的环境中生长，尤其在养殖中后期，底污多，弧菌容易爆发，所以对虾发病一般集中在养殖的中后期。也时常会碰到下网抓一次虾，没几天虾就保不住的情况，因为底污翻起来了，弧菌爆发了！处理弧菌需要综合防控，多管齐下：第一个是物理方法，有条件做集中底排污自然是最好的，可惜很多土塘都做不到，但如果有良好的水源，常常换水也是好的。第二个是生物方法，培养优良的藻相和菌相可以提高水体的自净能力，然后是蛭弧菌的使用，良好的蛭弧菌产品能够有效控制弧菌的数量，这个通过使用前后弧菌含量测试的对比可以得到验证。第三个是化学方法，适当使用过硫、臭氧片、颗粒氧等氧化剂都能有效提高塘底的氧化还原电位，以此来抑制弧菌生长。
防亚盐。淡水区域亚盐超过0.2mg/L就需要引起重视了。不同的养户朋友对亚盐的控制能力差距很大，有的喂料七八百斤一亩，亚盐还保持在安全范围，而有的喂料才三四百斤一亩，亚硝酸盐已经严重超标了！就上海的春棚养殖来说，亚盐的防控仍然是重在防而不重在治，这是一个整体的思路！首先是养殖准备的清塘工作——清淤，清底污能够从源头上减少过多的氮污染，有条件的话塘底可以翻耕曝晒，清除塘底的氧债，让养殖的“呼吸”更顺畅！如果翻耕的过程中能撒上三五百斤一亩的石灰就更好了！养殖过程中亚盐的防控方法：第一个是优良藻相的培养和维护，只有丰富稳定的藻相才能大量吸收转化亚盐！第二个是换水，经常换水（最好是排底水）能够降低池塘氮污染的浓度，同时给藻类提供了生长繁殖的空间，有利于藻相稳定。第三个是充足的溶氧，养殖中后期虾多水浓，夜间菌藻的耗氧量也很大，为此必须保持充足的溶氧供给池塘菌藻的呼吸作用，这样才能保持其良好的净化能力。第四，适当使用氧化剂，大量的实践操作证明：过硫、臭氧片、颗粒氧等氧化剂对亚硝酸盐的控制确实有效！
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轮补。上海的大棚对虾养殖不像如东小棚，可以养大虾一次性干塘，而是要进行轮补，产量才能上去。一般来说，一造虾轮补4-6次就可以干塘了，说明这造虾也养好了，但往往有很多塘口才抓了一两次，虾就发病了。笼网抓虾还是有许多需要注意的地方：一个是下网的地点，尽量在料道下网，污泥多的地方尽量不要去搅动，很可能会出现反底；第二是下网的时间，时间不能太长，长了容易发生缺氧；第三，充足的溶氧，抓虾时笼网附近的虾密度肯定很高，容易造成局部缺氧，所以笼子离气盘不要太远，也可提前撒一些增氧剂或水体表面活性剂，辅助提高溶氧；第四，防逃，进笼内的虾在里面待的时间相对较长，可能也会有损伤，所以收网时笼内的虾尽量不要让它逃出去；第五，改底，下水抓虾难免会搅动一些底泥，在这些区域用一些氧化剂进行改底，能够在一定程度上防止反底，同时抑制弧菌滋生。
轮放。养好一造虾之后最好是清塘晒塘，重新做水再放苗，这样最安全。如果老水放苗，小苗可能会不太适应大虾的水质，养殖后期的水一般有害藻类偏多，藻毒素较重，小苗的肝胰腺发育还不完善，不能很好地代谢这些毒素；另外，经过一造虾的养殖，塘底氧债较高，弧菌的数量可能偏多，如果不进行处理，养殖的难度可能会大大提升。
混
鱼类还是大多数人会选择的混养品种，虽然很传统，但是较为理想的。青鱼可以控制螺丝，草鱼、鮰鱼可以吃掉少量病弱残的虾，白鲢可以控制部分藻类，花鲢可以摄食一些浮游动物。甲壳类一起混养，前些年有不少人用罗氏沼虾（一般沼虾苗提前标粗），但实践下来发现对南美白的长势和产量都会有影响，而且这几年罗氏沼虾的发病率也越来越高，有时沼虾反而比白虾先发病！甲壳动物之间的亲缘关系较近，病原更容易相互传播，所以春棚养殖将这两个虾养在一起的人越来越少了。
对虾是低等动物，没有特异性免疫，生长的过程中又要经历脆弱的蜕壳期，抵抗力差，一旦发病，爆发速度非常之快。所以养虾防病最关键的还是要把池塘的水质、底质调理好，这样不仅虾舒服了，病原数量也减少了，发病率自然就大大降低！否则，再多的混养品种也是无用。如果能够保持优良的水、底环境，哪怕是纯养，成功率也会很高！
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