嵩南风俗录——礼仪
闫书卿
《管子.牧民.四维》淳淳告诫后人：礼义廉耻，国之四维，四维不张，国乃灭亡。几千年来，礼被排在第一位，礼仪成为我们中华民族的传统美德。地处外方山的嵩南地区，民间礼仪具有丰富的文化内涵，每一项礼仪都有着特定的含义和象征。嵩南人称礼仪礼节为礼式，礼式周到的人被称为懂礼式，被人尊重；缺少礼式的人被称为不懂礼式，缺调失教，会被人讥笑和看不起。人与人相处，同辈之间，长幼之间，邻里之间，师生之间，同事之间有很多礼式，日久成俗，被嵩南人们所看中，如礼式周全，人们就相处融洽，社会和谐；如礼式不周，就可能直接影响到人际关系。
一 家庭礼
1家庭是人类社会的基本构成要素，是社会的最小单位，也是人生的第一课堂，个人素质高低直接受家庭礼仪影响。家庭礼就是家庭称谓和家庭成员之间相处的礼仪，主要表现在人伦关系和尊老敬长方面，亲属称谓以父系为中心，也就是俗话说的“家有千口，主事一人”，每个家庭当家的一般由父亲担任，全家人要尊老敬长，长幼有序，说话办事要谨慎，不能“口无遮拦，没大没小”，忌带把留式的言语行为，不能和长辈插浑打科打渣子(开玩笑)；同辈年幼者也称比自己年龄大者为哥(姐)，忌讳直呼其名。
2在过去，农户一般居住三间头房子，中间是堂屋，接待客人，两边做卧室住人。一般遵循东为“上”，都让家中老年人居住东间，晚辈住西间。
3一日三餐，第一碗饭要让老人先吃，其次才是家里其它人。晚辈要给长辈端饭收碗，一家人互敬互让，和睦相处。
孔融让梨
二、日常生活礼
(一)称呼
一般人与人之间的关系按父系或母系氏族的血缘关系称呼，超出血缘关系的可按年龄称呼，年龄大的按长辈称呼，称之为爷，奶或伯，娘，叔，婶；外爷，外婆，舅，妗子，姨，姨夫，姑，姑父；平辈则称呼哥，嫂子，姐，姐夫，弟，弟妹等，年龄小的则称呼为侄子，小弟等。俗语说，从南京到北京，哥弟是官称，年纪大小相当的大多以哥弟相称。
辈分礼仪要相当
2问候礼
也叫见面礼，此见面礼不是相亲的见面礼，只是每次相见打招呼的礼节，也可以说是问候礼，见面互相问候的一种礼节。以前人们见面都相互问候，年幼者要向长辈主动问候，开口先叫长辈的尊称，再致以问候，说明晚辈懂礼式，有礼貌，否则被视为不礼貌，不懂事。
3问候语
以前见面说的第一句话都是“你吃了没？”或“你喝汤没”？大多时候只是一种问候，并没实质性表示关心的意思，有的人不分时间，半晌见面还是这样问候，有的人不分场合，比如在厕所里或刚从厕所里出来也这样问候，所以有时候都闹了笑话。后来慢慢演变为“你好”或“你早”，也有的见面面带微笑，点头致意以示礼貌。
对象和场合要讲究
4礼貌语
见面相互客套话，多问“贵姓”或“贵庚”，被问者要及时回应“免贵，贱姓##或姓#”，多用“请”，“劳驾”等，解放后，随着五讲四美的宣传，“你好”，“谢谢”，“对不起”，“请原谅”等礼貌用语逐渐普及，从最初的排斥到逐渐接受，已成为生活习惯性语言。
(二)相见礼
1拱手礼
旧时人们时兴拱手礼，适用男性。见面行礼者右手在里，左手在外，双手合拢做握拳状，上举到眼睛下鼻梁前方，同时，述说礼貌客气话，多用于平辈或同事之间；沿袭至今，现在仍有人所喜用。
国脸给咱示范
2作揖礼
俗称“作揖”，行礼者拱手后从上到下，弯腰下行一揖到脚，再行上拱，才算作揖。
3女子拜礼
女子相见行礼，右手在外，左手在里，两手紧贴右腹部，双腿微屈数下，俗称“拜礼”。
4叩拜礼
旧时，晚辈对长辈，弟子对老师行叩拜礼，嵩南称之为“叩头”“磕头”。
5脱帽鞠躬礼
民国时期时兴脱帽鞠躬礼，男子戴帽的鞠躬前要摘垫帽子，双手垂放腿两侧，双脚立正，双目看着受礼者，以腰为轴，上身前倾目光随着鞠躬动作自然下移，一个回合为一鞠躬，日常生活行一鞠躬，重大礼仪场合行三鞠躬。
6握手礼
新中国成立后，破除陋习，提倡新规，开始实行握手礼。握手成为人们相互问候，祝贺，感谢，安慰或者鼓励的一种表达方式，握手时，双方各伸出右手，注视对方，面带笑容，彼此相握，显示出亲热友好气氛。握手一般由年长者，女性或上级领导先伸手，另一方及时伸手呼应；来客时，主人应先伸手表示欢迎；告辞时，客人主动伸手，表示感谢，主人再相握；男性与女性握手时，往往只握一下女性的手指部分。握手时忌戴手套，一般要及时卸掉手套再握手，若有特殊情况，都及时说明情况，避免尴尬和误会。忌讳脏手相握。握手礼一般都在干部或在外工作者之间流行，一般老百姓不习惯握手礼。
握手
7拥抱礼
女性相见相互拥抱，表示亲热，激动，多在年轻女性之间流行。
8敬烟
俗话说：烟酒不分家。男性吸烟的多互相敬烟，旧时大多都是吸旱烟，互相交换装一锅对方的烟叶品赏，继而拉家常，叙旧亲近许多；如今卷烟普及，多互相敬让一支卷烟，一支烟吸着，拉近了两者距离，可以谈论正事。
9敬茶
昔日嵩南人喝的茶并非茶叶茶，而是白开水，贵客加白糖或红糖，尊贵客人烧鸡蛋茶(开水煮鸡蛋，俗称“荷包蛋”茶)。随着生活水平的提高，年轻人开始喝南方流行的茶叶茶，咖啡，添客人了，敬上一杯，挺排场。
10敬酒
俗话说：无酒不成席，昔日过年或婚嫁宴席才有酒喝，大多买零酒招待客人，只是象征性地喝酒，不大量供给。如今，各种各样的高档酒也进入嵩南人家，走上平民百姓的餐桌。
11交换名片
在外工作或做生意的人大多都是有身份者，多印制名片，见面互相赠送名片，既有面子，又便于联系。
交换名片
12、互留电话或微信等社交账号
现在普遍都玩微信、抖音等，这些社交账号大多和手机绑定，有了手机号啥都有了，社交软件除流量外不收费用，所以在第一次见面后，往往互留电话号码，微信号等保持日后联系。
没有微信没法玩
三 探望礼
1平时探望礼
日常生活中，亲戚朋友互相走动探望，要带着礼品以表心意，礼品随季节或自己家庭状况而定，可以买吃食礼品，也可带自家土特产，可以是贵重物品，也可以是不值钱之物，“礼轻情意重”。
2节例探望礼
逢年过节，亲友之间师生之间互相走动探望，成为每年必不可少的礼式，也成为嵩南风俗中一道风景线。
A拜年礼 过年，也就是过春节，是一年最隆重的节日，也是走亲访友最频繁的时间，嵩南人称之为“瞧亲戚”或“串亲戚”，一般从大年初二开始到正月十六都基本结束，由晚辈每天早上或前晌带着礼品到长辈家探望，根据亲戚远近(按亲情论，不按地域论)先近后远，先亲后疏，先长辈后平辈，逐一把亲戚探望一遍。探望时，互致问候，叙说家常理短，年景收成，相互了解，增进双方感情友谊。对方留客吃饭，盛宴招待，日后再回访探望，称之为“回礼”。
B四季礼 一年四季节日不断，有的节日成为约定成俗的探望礼的日子，如：
1大年初二，是闺女回娘家，女婿瞧老丈人的日子，俗话说：老丈人家是头门亲戚，第一个要探望的亲戚；有孩子大了，就让娃子去探望外爷或舅舅。
2六月六，望夏。六月，一年过半，新婚夫妇要带着黄瓜等时令水果回娘家探望，称之为“望夏”。
3八月十五，送月饼，出门闺女回娘家送月饼，探望父母；
4普通节日礼，五月单五，七月十五，八月十五，亲友之间利用节日带着礼品互相走动探望。
C特殊探望礼
亲戚朋友有了病禍灾难，前去探望，日久成俗，成了一种不成文的规定，若不探望，觉得心中有愧，别人也会认为不懂礼式，影响和谐相处。
D礼品
探望礼品不一而足，过年探望时以前多擓蒸馍油炸食品，用小柳条编的篮子盛着，俗称“油馍篮”，多则十，少则八馍，空间用油炸食品填满，再用红纸覆盖，喜气洋洋；随着生活水平的提高，高档礼品逐渐代替了油馍篮，首先是猪肉(带肋巴骨)加粉条，是探望亲戚的首选礼品，也有送猪后臀肉的。接着又时兴奶品饮料，火腿、鸡蛋等，近几年过年越来越多的人选择食用油。
与时俱进不断变化
四婚礼
(一)订婚礼
1男女双方经媒人介绍或自由恋爱，达成结亲共识，要举行订婚仪式，把关系确定下来。男方要向女方纳礼，旧时称“换书”，男方把写有男方生辰八字的红布或红纸交给女方，女方也把生辰八字书交给对方。
2订婚礼品 按女方提的条件，男方置办停当，在订婚吉日，有媒人陪同送到女方家中，旧时一般要为女性购买衣服布料，女方父母长辈添一件或一套衣物；纳彩礼钱若干；糖果，冰糖疙瘩等。随着社会的发展，除了购买衣物，还有要“三转一响”的(三转一响：自行车，手表，缝纫机，收录机)，后来逐渐变为“三金”(金戒指，金项链，金耳环)作为彩礼。现在嵩南也渐渐变成“一动不动”即小汽车和商品房，在外没有商品房的，也要在老家对房子翻新装修。
(二)结婚典礼
1俗话说，人生三大喜事，洞房花烛夜，金榜题名时，他乡遇故知。结婚典礼作为第一喜事，也是人生中的大事，都比较重视，办的比较隆重，亲戚朋友都上男方家里庆贺，男方家张贴对联，燃放烟花爆竹，请响器唢呐，旧时多用轿迎娶新娘，解放后，婚事简办，只贴对联，放鞭炮，宴请近亲，规模小。2000年以后，人们生活水平提高了，婚事开始大操大办，大肆宴请宾客，规模越来越大，讲究排场，迎娶新娘用轿车，数量也多，宴请宾客饭菜丰盛。
婚礼
2刚解放时破除封建迷信，婚礼一切从简，上世纪九十年代开始，古时的风俗习惯逐渐流行，拜天地等系列活动风行，天地桌上置斗(古时量具，一斗大约40斤)一个，内装小麦，插木杆称，挂芧(古时织布用具)，铜镜等，新婚夫妇对着天地桌，三鞠躬，然后拜双方父母，最后互拜，致三鞠躬，夫妻对拜，喝交杯酒，入洞房。
五贺礼
(一)生育贺礼
每逢亲友邻居添丁添女，主家必设宴庆贺，亲朋在满月或主家定的吉日上门贺喜，嵩南称之为“送米面”。昔日“送米面”多拿一小篮白面或小米，或米面各半，上盖红纸和一块二三尺洋布，多则五尺；后来大多送小儿成衣或童车或礼金表示祝贺礼。
(二)结婚贺礼
结婚贺礼有送被子，单子(床单)，枕套等物品，后来逐渐普及送礼金，初送两块五块钱的，后逐渐增多，十块，五十，一百，二百，甚至五百，一千的。
(三)嫁女贺礼
昔日嫁女贺礼多为送物品，如糖果点心，烧饼，袜子，衣料布块，成衣等，现在基本上都是礼金贺礼，五十，一百，二百不等。
(三)乔迁之喜礼
乔迁新居，亲朋上门祝贺，多出礼金表示。
(四)庆贺生日
孩子过十二岁生日，亲朋好友欢聚一堂，设宴庆贺，到场者出礼金表示祝贺。
(五)祝寿
长辈年过六十以后每逢生日，家里晚辈直系亲属要前往祝福贺喜，主家设宴宴请贺喜宾朋，吃长寿面，有百岁老人者百岁生日请响器乐队，演出戏剧小品，大摆宴席，庆贺寿诞，称为“庆百岁”；晚辈亲属拜寿出礼金表示祝贺，也有行鞠躬礼或叩首礼。
(六)贺木
嵩南风俗——人去世入土为安，埋葬时需要做一个棺材，俗称“老屋”。老人年岁大了，晚辈要张罗着为老人打造“老屋”，以备不时之需，“老屋”做成时，晚辈及至亲要聚集庆贺，俗称“贺木”。“贺木”仪式后，在棺木上贴上“百年不用”红色标签，以后每逢春节(过年)都要贴“百年不用”喜帖。
以上诸礼，红包出动全都搞定
六祭奠礼
(一) 一般祭祀礼
长辈亡故，晚辈哭泣，跪拜，叩头进行祭祀，平辈之间只哭，不跪拜叩头。
(二) 烧纸祭奠礼
1亲友亡故，邻里亲友前往吊丧，帮忙处理后事，俗称“烧纸”。亲友到丧者之家，先哭泣丧者，再在亡者灵前烧纸化白(白纸团，白纸做的元宝，阴间的钱箔，也称之为化箔或化帛)。
2吊丧礼，俗称烧纸礼，旧时亲友邻里之间互相帮助办理丧事的一种礼俗，每家拿出一小篮蒸馍熟食，让帮忙者食用，以解丧家燃眉之急。后来逐渐用礼金代替，起初有五角，一块两块的，后来逐渐增多，根据亲戚远近亲疏，不一而足，现在多则不限，近亲礼多礼重，朋情礼少些，普遍出吊孝礼一百元或五十元。
(三)叩拜礼
1祭祀祖先，求神拜佛，拜见父母长辈，举行婚丧礼仪活动时所行的“大礼”。男子在行大礼时，要先作揖，再双膝下跪，以手按地俯身叩头；女子行大礼时，则直接下跪，再俯身叩头。
2丧家办理丧事或三周年，祭奠亡人亡灵，仪式隆重，多行三跪九叩礼。
(四)告别礼
向亡者告别，旧时以“烧纸”为礼，今多向遗体三鞠躬作为告别礼。
鲜花寄哀思
礼仪是人类文明进步的重要标志，是适应时代发展，促进个人进步和成功的重要途径。了解并遵行礼仪礼俗，不仅能提高个人修养，提高个人素质，而且能提高社会文明，增强社会和谐。纵观嵩南礼式随时代的进步而变化，可以窥一斑而知风俗。